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n/a n/a Region Vaud (canton) CH
full-time

1/2-chefs de partie « Brasserie » H/F

Entreprise
Hotelis
Lieu
Region Vaud (canton)
Date de publication
23.10.2021
Référence
3832064

Description

Einführung

La Brasserie du Millennium propose une cuisine gourmande et de tradition. D'une capacité de 70 places assises, elle dispose d'une magnifique cave à vin ouverte sur la salle et se veut lieu de partage et de convivialité au sein du bâtiment.
Dans ce contexte d'ouverture, nous sommes à la recherche des profils suivants :

1/2- chefs de partie "Brasserie"(H/F)

Beschreibung der Mission

Sous les ordres du chef de cuisine et au sein d'une petite brigade dynamique et soudée, vous serez en charge de la mise en place et de la préparation des mets proposés à la carte d'une brasserie de haut standing de type « bouchon lyonnais ». Vous utiliserez et transformerez des produits frais et de qualité que vous sublimerez selon les standards et les recettes de l'établissement. Vous appliquerez de manière drastique les normes d'hygiène et de sécurité au travail en vigueur.


Erwartetes Profil

Au bénéfice d'une formation reconnue en tant que cuisiner, vous possédez au minimum deux ans d'expérience en tant que ½ chef de partie auprès d'une brasserie de haut standing. La cuisine traditionnelle bourgeoise de brasserie lyonnaise/française vous est parfaitement familière. A l'aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes un réel passionné créatif et engagé.
La brasserie étant ouverte pour les services du midi et du soir du lundi au samedi, vous faites preuve de flexibilité et êtes à même d'évoluer en horaires coupés.

Nous vous offrons l'opportunité de participer à l'ouverture d'un complexe novateur et d'envergure de haut standing. Le poste pour lequel l'entrée en fonction est prévue pour le mois octobre 2021 sera basé à Crissier et propose des conditions de travail avantageuses. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu'un cadre de travail parfaitement adapté et « flambant neuf » font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.



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