Adjoint au Responsable de la Restauration

Responsable adjoint·e de la restaurationPour renforcer l équipe de la restauration, nous sommes à la recherche d un·e RESPONSABLE ADJOINT·E DE LA RESTAURATION (CDI - 80% à 100%).Votre missionEn tant qu adjoint·e, vous êtes le bras droit direct de la Direction de la restauration et êtes en mesure d assurer son remplacement en son absence. Vous contribuez activement à la gestion quotidienne, au pilotage des opérations et au bon fonctionnement des différents points de vente.ResponsabilitésGestion & remplacement- Superviser le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les différents restaurants- Garantir la qualité de l accueil, du service et de l expérience client- Assurer la continuité de la gestion du département en l absence de la Responsable GastronomieGestion du personnel- Assister la direction dans la planification des horaires- Participer au recrutement, à l intégration et à la formation des équipes- Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes terrain- Veiller à maintenir un environnement de travail motivantGestion administrative- Gérer les tâches liées à l activité (commandes, suivi fournisseurs, rapports)- Contribuer au reporting et au suivi des performances du département- Assurer le suivi des documents internes et des procéduresGestion des achats & des stocks- Gérer les commandes de boissons, vins et autres consommables- Sélectionner les produits en accord avec la direction- Assurer le suivi des livraisons et la gestion des fournisseurs- Réaliser et contrôler les inventaires réguliers- Optimiser les coûts et limiter les pertesTerrain & service- Participer au service en salle et/ou au bon déroulement des opérations- Soutenir les équipes en période de forte activitéVotre profil- Formation en hôtellerie (école hôtelière un atout)- Expérience confirmée dans un poste similaire ou à responsabilités- Solides compétences en gestion, organisation et contrôle- À l aise avec les outils informatiques et la gestion administrative- Fort sens des responsabilités et esprit d équipe- Personne proactive, flexible et résistante au stress- Très bonne maîtrise du français et de l anglais, allemand un atoutCe que nous vous offrons- Un cadre de travail unique au cœur des Alpes suisses- Un poste clé avec des responsabilités et autonomie- Une grande diversité de missions entre gestion et terrain- Une équipe engagée et professionnelle- Des conditions attractives et des perspectives d évolutionConditions de travail- Horaires en journée, généralement jusqu à environ 18h- Activité soutenue en saison touristique- Poste polyvalent entre gestion et terrain jid6f5c13dafr jit0522afr jpiy26afr