Adjoint Responsable Hôtellerie Restauration

Assistant Responsable Hôtel & RestaurationLa Fodac – pour le développement des arts et de la culture –, Concorde espace culture (ci-après Concorde) est un futur espace culturel au cœur du quartier de Châtelaine à Vernier. Conçu comme un lieu de rencontre entre art, culture et lien social, ce centre proposera une programmation transdisciplinaire et éclectique, au sein d une infrastructure d envergure. Ouvert à toutes et tous : publics culturels, artistes, étudiant·es, habitant·es, professionnel·les de la culture, touristes, ce centre s inscrit dans une démarche inclusive et est une aventure ambitieuse ayant pour mission de renforcer le tissu culturel local tout en participant activement à la dynamisation des futures générations, au foisonnement artistique et au rayonnement de Genève.Concorde ouvrira ses portes en septembre dans un espace de m2 sur plusieurs bâtiments, comprenant un équipement culturel conséquent mais aussi un hôtel, un restaurant et un immeuble de logements. Une équipe de 45 ETP sera recrutée d ici à l ouverture.En tant qu assistant responsable hôtel & restauration, vous êtes un pilier du bon fonctionnement quotidien de l établissement. Avec une présence terrain forte, vous assurez en priorité la qualité et la fluidité des activités de restauration tout en contribuant à une expérience client cohérente entre l hébergement et la restauration. Vous jouez un rôle clé dans la coordination des équipes, la gestion opérationnelle et l amélioration continue des processus.Le périmètre du poste comprend : un hôtel 3 étoiles de 46 chambres et 5 points de vente : petit-déjeuner, restaurant, cantine staff & étudiants, take away, bar des spectacles.Pilotage & rôle transversal- Épauler le responsable hôtel & restauration dans la gestion quotidienne : élaboration des plannings et suivi des équipes, participation aux réunions d équipe- Garantir la continuité de service et prendre les décisions en l absence du responsable (gestion des imprévus, arbitrages terrain)- Contribuer activement à la coordination des activités du pôle restauration (cuisine, réception) et à la dynamique interne- Participer au contrôle des coûts et à l optimisation des ressources- Être force de proposition sur des processus, l offre, la qualité et le fonctionnement des points de venteRestauration (mission principale)- Assurer et contribuer au bon déroulement des services (accueil, mise en place, service et satisfaction client) sur l ensemble des points de vente- Accompagner - en assurant des shifts notamment - les équipes de salle (gestion des flux, situations sensibles)- Assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et les autres départements de Concorde, en lien étroit avec le chef de cuisine- Participer à la gestion des commandes et au suivi des livraisons en lien avec le chef de cuisine et le responsable réceptionHébergement (mission complémentaire)- Assurer des shifts de réception : check-in, check-out, gestion des demandes clients- Garantir une expérience client fluide et cohérente entre l hébergement et la restauration- Traiter les réclamations ou les litiges avec professionnalisme- Veiller à la fiabilité des procédures et à leur bonne exécutionPROFIL- Formation en hôtellerie (école hôtelière, CFC, Bachelor ou équivalent reconnu en Suisse)- Expérience d au moins 2 ans dans un poste en restauration ou hôtellerie (chef de rang, maître d hôtel,…)- Première expérience en encadrement ou en gestion d équipe souhaitée- Connaissance du tissu hôtelier genevois, un atoutCompétences & qualités- Excellent sens du service et culture du détail- Polyvalence assumée : vous vous épanouissez en passant de la salle à la réception ou à l administratif- Capacité à encadrer, fédérer et gérer des équipes exigeantes- Capacité à gérer les priorités et à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant- Esprit d initiative et force de proposition- Rigueur dans la gestion et l administration (plannings, commandes, stocks)- Aisance et capacité à collaborer avec différents interlocuteurs (équipes, partenaires externes)- Maîtrise d un outil PMS (Mews), un atout- Français et anglais courants indispensables, toute autre langue est un atoutSi vous vous reconnaissez dans cette description, merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature (CV, diplômes, certificats de travail) ainsi qu une lettre de motivation incluant la réponse à ces deux questions :- Comment vous projetez-vous dans le rôle d assistant responsable hôtel & restauration au sein d un espace culturel en construction ?- Quelles sont les réalisations (tous domaines confondus) dont vous êtes le plus fier ?Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature d ici au 31 mai.La diversité des profils au sein de notre équipe nous tient à cœur. Nous encourageons les candidatures de toutes et tous, quels que soient l âge, l orientation sexuelle, l identité de genre, l origine ou la situation de handicap.Lieu de travail : VernierEntrée en fonction : Août ou à convenirConditions : 100%, 40h hebdomadaires jidd832d4aafr jit0520afr jpiy26afr