Assistant Restaurant Manager (H/F) à 100% - CDI

Nous recherchons pour une entrée en fonction dès que possible un Assistant Restaurant Manager (H/F) à 100% - CDI

Mission principale :
L’Assistant Restaurant Manager seconde le Restaurant Manager dans la gestion quotidienne du restaurant. Il assure une présence terrain active et garantit la qualité du service ainsi que la coordination des équipes.

Responsabilités :
Gestion opérationnelle :
• Superviser les services en garantissant la fluidité du déroulement.
• Gérer les réservations, les demandes spéciales et les besoins en matériel.
• Veiller à la bonne mise en place et à la propreté des espaces de restauration.

Support au management :
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Être un relais d’information entre les équipes, le F&B Manager et la direction.
• Assurer la gestion du restaurant en l’absence du Restaurant Manager.

Qualité et satisfaction client :
• Accueillir les clients, répondre à leurs besoins et gérer les réclamations.
• Veiller au respect des standards Tribute Portfolio en matière de service.

Compétences requises :
Compétences techniques :
• Expertise en gestion de la restauration et de l’hôtellerie ;
• Gestion budgétaire et reporting ;
• Connaissance approfondie des normes HACCP ;;
• Leadership et management d’équipe ;
• Excellente communication et sens du service client ;
• Résistance au stress et gestion des priorités ;
• Maîtrise du français et de l’anglais (autres langues appréciées) ;
• Maîtrise des outils de gestion hôtelière et de bureautique.

Profil recherché :
• Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou management ;
• Minimum 5 ans d'expérience dans un poste similaire ;
• Formation en gestion hôtelière et certification HACCP souhaitées.

Conditions de travail :
• Horaires de travail : Variables, incluant week-ends et jours fériés.

Indicateurs de performance (KPI) :
• Taux de satisfaction client (Avis en ligne, NPS)
• Rentabilité du département (marge brute, CA)
• Respect du budget et maîtrise des coûts
• Fidélisation et développement des collaborateurs