Chef Barman en charge du Sinatra’s Bar (H–F)

Nous recherchons un/e :

Assistant Maître d’Hôtel en charge du Sinatra’s Bar (H – F)

Rattaché/e au département du F&B, vous serez en charge du Sinatra’s Bar. Sous la supervision du
Responsable de la Restauration ainsi que du Maître d’Hôtel, vous serez le point de contact pour vos
collègues ainsi que pour les autres départements.

En tant qu’Assistant/e Maître d’hôtel, vos tâches principales seront :
- La gestion et la coordination de l’équipe du Sinatra’s Bar (la formation, la gestion et le suivi des heures des collaborateurs, le suivi des procédures et le support à l’équipe en collaboration avec ses collègues)
- La gestion de l’organisation quotidienne du bar, incluant l’ouverture et la fermeture
- Le maintien de la propreté et de l’hygiène du bar selon les normes en vigueur
- La gestion des banquets (en étroite collaboration avec le département Sales/Events et Marketing)
- La gestion administrative liée au Sinatra’s Bar (clôture des caisses, prises des réservations, cost, etc.)
- La conception de cocktail et participation à l’élaboration des cartes boissons en collaboration avec son Responsable direct
- L’accueil des clients, la promotion, le conseil et la vente de nos produits
- La prise de commande des mets et/ou boissons, la préparation des boissons ainsi que le service en salle
- Le débarrassage des tables, les rangements de la salle et le nettoyage des offices

Votre profil :
- Formation hôtelière, CFC ou titre jugé équivalent
- De préférence deux années d’expérience dans un poste similaire
- Maîtrise courante du français et de l’anglais
- Leadership naturel avec un comportement proactif et capable de motiver ses équipes
- Aisance dans le contact à la clientèle et orienté/e « satisfaction client »
- Excellente présentation et souriant/e
- Bonnes notions des outils informatiques (Guest online, Micros, Mirus et outils Microsoft tel qu’Excel et Word)

Entrée en fonction : 01.10.2025
Type de contrat : contrat à durée indéterminée à 100%

Si ce poste vous intéresse, envoyez-nous rapidement votre dossier complet à :

Madame Pauline Kollros
Responsable Ressources Humaines
recrutement@royalplaza.ch
+ 41 21 962 50 21