Chef de Cuisine

Chef de CuisineNotre établissement recherche un talent passionné et créatif pour prendre les rênes de notre cuisine et écrire avec nous le prochain chapitre gastronomique de l’Hôtel Schiff.Si vous avez le goût de l’excellence, l’esprit d’équipe et l’envie de sublimer des produits de qualité, cette opportunité est faite pour vous.Chef de CuisineL’Hôtel Schiff ouvre une nouvelle page gastronomique et recherche un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e), véritable expert(e) de la cuisine italienne.Nous recherchons une personnalité capable de sublimer la tradition italienne en la fusionnant avec des produits locaux de qualité, afin de proposer une cuisine authentique, raffinée et créative, à l’image de notre établissement.?? Profil recherchéExpertise confirmée en cuisine italienne traditionnelle et contemporaineCapacité à marier l’art culinaire italien avec des produits locauxExpérience solide dans la gestion de gros servicesMaîtrise de l’organisation d’événements :BanquetsMariages et cérémoniesSéminairesService à la carteExcellentes compétences en management d’équipeRecrutement et formation d’une brigade saisonnièreEncadrement d’une équipe réduite en période hivernaleGrande maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Capacité à assurer le respect des budgets et la maîtrise des coûts marchandisesLeadership naturel, rigueur, sens de l’organisation et créativité?? Vos missionsÉlaborer une carte italienne inspirée et évolutiveGarantir la qualité et la constance des prestations culinairesAssurer le respect strict des normes d’hygièneOptimiser les achats, gérer les stocks et contrôler les coûtsOrganiser et superviser les services événementiels et quotidiensFédérer, motiver et développer votre équipe jid6319c0ba jit0209a jiy26a