Chef de cuisine CDI 100%
- Entreprise
- Société anonyme du Grand Hôtel de la Paix
- Lieu
- Lausanne
- Date de publication
- 24.06.2025
- Référence
- 4883609
Description
- Organiser et coordonner du travail de l’ensemble de la brigade (env.12-15 personnes)
- Gérer de manière stricte les stocks et les commandes de la cuisine en fonction du taux d’occupation et des événements spéciaux
- Participer aux mises en place de nos deux cuisines
- Elaborer les cartes de mets et l’offre banquets / cocktails par saison
- Assurer le service de midi et du soir (restaurants et banquets) en collaboration avec le team de la cuisine
- Garantir la qualité et le rendement des mets servis ainsi que le respect des normes d’hygiène
- Entretenir correctement les surfaces, machines et outils de travail
Langues:
Très bonne connaissance du français et bonne connaissance de l'anglais.
Postulation: admin@hoteldelapaix.net