Chef De Cuisine Evenementiel

Chef de cuisine VIPLes entreprises du Groupe Swisscanonica exploitent de nombreux points de vente dans des aéroports en Suisse et à l étranger, notamment des points de restauration, des bars, des shops et des boutiques de luxe. Ces entreprises sont également actives dans le catering et la blanchisserie. En outre, elles exploitent un hôtel à Cham (Zug) ainsi qu un centre de production à Meyrin.Vous serez responsable de la production d une cuisine raffinée et destinée à une clientèle exigeante dans le domaine de l aviation privée. Vous garantirez un niveau d excellence constant, de la conception des menus jusqu à la présentation finale des plats.RESPONSABILITÉS- Concevoir des menus en accord avec les standards gastronomiques de l entreprise.- Superviser l ensemble de la production culinaire.- Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine.- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.- Gérer les commandes, les stocks et les coûts.- Veiller au strict respect des normes d hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Collaborer étroitement avec les équipes opérationnelles afin d assurer le bon déroulement de l activité VIP.- Être force de proposition dans le développement de nouvelles offres culinaires.PROFIL- Formation professionnelle en cuisine : CFC, Bac Pro ou équivalent.- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine.- Expérience dans le traiteur haut de gamme, l hôtellerie de luxe, la restauration gastronomique ou un environnement similaire.- Excellentes compétences en management et leadership.- Sens aigu de réactivité et capacité à gérer la pression liée aux délais.- Rigueur, exigence et souci constant du détail.- Flexibilité horaire : soirées, week-ends et jours fériés selon les besoins de l activité.VOS COMPÉTENCES- Leadership et management.- Planification et gestion des priorités.- Communication et esprit d équipe.- Sens du service et orientation client.- Adaptabilité et flexibilité.- Gestion du stress et des imprévus.- Prise de décision et résolution de problèmes.- Rigueur et sens du détail.- Créativité culinaire.- Gestion du temps et respect des délais.- Esprit d initiative et force de proposition.- Optimisation des coûts et des ressources.- Autonomie et sens des responsabilités.- Transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.- Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et multiculturel.- Respect des normes d hygiène, de sécurité et de qualité.- Apprentissage et amélioration continue.- Intelligence émotionnelle et capacité à maintenir un haut niveau de performance en période de forte activité.POUR POSTULERSi vous êtes prêt à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de l entreprise, nous vous invitons à soumettre votre candidature via notre site internet. Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre passion pour la cuisine. jid26e1148afr jit0832afr jpiy26afr