Chef de Cuisine Gérant

Description de poste:
Ensemble, préparons votre avenir.
SAMSIC
Chef de Cuisine Gérant (H/F/D)
Description de poste:
Ensemble, préparons votre avenir.
SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de la Restauration.
Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour un poste fixe, un(e) Chef(fe) de Cuisine Gérant pour un restaurant en collectivité.
A la tête d'une brigade de professionnels confirmés, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffinées et savoureuses alliant tradition et modernité à une clientèle exigeante
Organiser, coordonner le bon déroulement opérationnel de votre établissement et de son équipe, tout en garantissant l'excellence de la prestation offerte
Gérer les coûts financiers (achats, ressources humaine) ainsi que la gestion administrative de l'établissement
Vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de la brigade
Vous planifiez les menus et garantissez une qualité culinaire au quotidien, tout en respectant le budget d'exploitation
Vous apportez votre savoir-faire en Cuisine du Monde (Bistronomie)
Vous être en charge des commandes, du contrôle de réception des marchandises, de la gestion des stocks et des inventaires.
Vous planifiez les cocktails et salon VIP selon les demandes du client
Vous êtes garant des process de sécurité alimentaire, mise en œuvre et respect au sein de l'établissement
Horaire continu du lundi au vendredi
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Profil recherché:
Diplôme de Cuisinier et formation en hôtellerie et restauration, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 3 ans la fonction de Chef de cuisine ou Gérant
Vous êtes créatif, et innovant, formé aux Cuisines du Monde et sensibilisé à la cuisine Bistronomique
Perçu comme un leader naturel par vos équipes, vous êtes également un bon gestionnaire capable de maîtriser vos coûts.
Vous avez d'excellentes connaissances en français (anglais un plus) et en informatique (outils usuel)
Vous avez une expérience significative dans l'organisation de production (structure, équipe, hygiène)
Vous êtes flexible, motivé et organisé
Vous êtes autonome et proactive et orienté clientèle
Véhiculé
Habitant la région Porrentruy
Et si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant offrant de belles perspectives, adressez-nous au plus vite votre candidature !
NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n'avons pas retenu votre dossier. Nous souhaiterions tout de même conserver votre profil pour d'autres futures opportunités.
Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE. jpid187345ajm jpit0731jm jpiy26jm