Chef de Cuisine (h/f) - 100% - Vaud
- Entreprise
- Abalone Switzerland SA
- Lieu
- Lausanne
- Date de publication
- 27.04.2025
- Référence
- 4797274
Description
Vos missions :
- Assurer la gestion opérationnelle de l’ensemble de la cuisine.
- Planifier, coordonner et encadrer les activités culinaires quotidiennes.
- Veiller à la constance et à l’excellence des plats servis, respect des recettes.
- S'assurer de l'application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Concevoir de nouvelles propositions culinaires selon les saisons et les inspirations du moment.
- Faire preuve de créativité pour renouveler l’offre et renforcer l’attractivité de l'établissement.
Profil recherché :
- Solide expertise des méthodes culinaires et parfaite aisance avec le matériel de cuisine professionnel.
- Maîtrise approfondie des règles d’hygiène et des protocoles de sécurité sanitaire en restauration.
- Excellentes aptitudes en gestion et en planification.
- Capacité à garder son calme et son efficacité dans un environnement dynamique et exigeant.
Nous offrons :
- Un cadre de travail stimulant et bienveillant
- La liberté d’expression culinaire et d'initiative
- Un établissement stable