Chef de Cuisine Italienne

Chef de cuisine spécialisé en cuisine italienne - 100%Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c est l un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d une centaine de collaborateurs.Afin de compléter l équipe de notre restaurant commercial « Gina », proposant des spécialités italiennes, nous sommes à la recherche d un :Chef de cuisine à 100%Spécialisé en cuisine italienneNous vous donnons l opportunité de rejoindre une entreprise dynamique qui vise la performance collective, en offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses et très complètes.Dans ce rôle, vous aurez pour mission de :- Élaborer une cuisine italienne authentique, créative et généreuse, à base de produits frais et de saison.- Participer activement à la production et garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.- Créer les menus, les suggestions saisonnières et les offres événementielles dans le respect de l identité du restaurant.- Organiser et superviser le travail de la brigade afin d assurer des services fluides et efficaces.- Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en leur transmettant votre savoir-faire.- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires, les coûts et les pertes de marchandises.- Garantir le respect des normes HACCP ainsi que la propreté des locaux, du matériel et des espaces de travail.Votre profil :- Vous justifiez d au moins cinq années d expérience comme chef de cuisine, idéalement dans un restaurant italien.- Vous maîtrisez les produits, les recettes et les techniques propres à la gastronomie italienne.- Passionné et créatif, vous associez authenticité, générosité et présentation soignée.- Manager de terrain, vous savez fédérer, organiser et faire progresser votre équipe.- Proactif et organisé, vous gardez votre calme et votre efficacité lors des services à forte activité.- Vous maîtrisez la gestion administrative et financière d une cuisine ainsi que les normes d hygiène.- Vous êtes titulaire d un CFC de cuisinier ou d un titre équivalent et maîtrisez le français.Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité ? Nous vous invitons à postuler avec votre candidature complète (CV, lettre de motivation et certificats de travail).Afin de promouvoir la diversité et l inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu aux hommes. jid670ed5eafr jit0832afr jpiy26afr