Chef de cuisine Japonnaise

Notre client, un restaurant japonais authentique à Genève, recherche un Chef de Cuisine Japonais expérimenté pour diriger la création culinaire et développer l’esprit Izakaya, symbole de convivialité et de gastronomie japonaise.

Responsabilités

• Élaborer et exécuter une carte fidèle à la tradition Izakaya : yakitori, karaage, sashimi, donburi, plats à partager, etc.

• Travailler uniquement avec des produits frais et de saison.

• Garantir la fraîcheur, la saveur et la présentation des plats.

• Gérer l’organisation de la cuisine : achats, stocks et respect des normes d’hygiène.

• Encadrer et motiver une équipe de 5 collaborateurs en cuisine.

• Proposer régulièrement de nouvelles recettes et créations dans l’esprit bistronomie japonaise.

Votre profil

• Expérience confirmée et indispensable en cuisine Izakaya.

• Maîtrise des techniques culinaires japonaises traditionnelles et contemporaines.

• Exigence sur la qualité et la fraîcheur des produits.

• Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie.

• Leadership, sens de l’organisation et goût du travail en équipe.

• Connaissance des normes HACCP.

• Maîtrise du japonais courant indispensable.

Bénéfices

• Un environnement de travail stimulant et authentique.
• La gestion d’une équipe passionnée et motivée.
• La possibilité de développer une identité culinaire forte et créative.
• Rémunération attractive selon expérience.

Contact

Si vous avez d'autres questions concernant cette offre d'emploi (référence : JN -082025-832776), veuillez contacter A058 Genève Hotel & Catering au 111111204 ou geneve.hotelcatering@adecco.ch.

À propos de nous

Adecco est le leader du marché des solutions en matière de personnel en Suisse et dans le monde. Chaque jour, nos équipes présentes sur une cinquantaine de sites dans toute la Suisse assurent la meilleure compatibilité entre les candidats et les clients dans différents domaines professionnels et secteurs. Adecco Suisse est une société du Groupe Adecco, n° 1 mondial du domaine des ressources humaines. Nous aspirons à faciliter l’insertion professionnelle de chacun et employons tous les jours plus de 3,5 millions de personnes. Nous recrutons, développons et formons des talents dans 60 pays, et nous aidons les entreprises à façonner l’avenir du travail. Classés au palmarès Fortune Global 500, nous montrons l’exemple et créons des valeurs communes qui stimulent l’économie et contribuent à une société meilleure. Le siège social du Groupe Adecco est domicilié à Zurich (ISIN : CH0012138605) et le groupe est coté à la SIX Swiss Exchange (ADEN).
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