Chef de Partie

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d exposition) et d exploitants de restaurants de collectivité.Chef de partie BistronomiqueDescription de l entrepriseHOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d exposition) et d exploitants de restaurants de collectivité.Pour le compte d un restaurant bistronomique nous sommes à la recherche d un :Chef de PartieDescription du posteL établissement propose une cuisine de saison, soignée et mettant en avant le travail du produit, les producteurs locaux et une vraie exigence.Vos missions :Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement au bon déroulement de la production et du service et serez notamment en charge de :- Participer à la mise en place des différentes parties ;- Réaliser les préliminaires : taillages, fonds, sauces, préparations de base ;- Assurer certaines cuissons et participer aux envois ;- Dresser les assiettes avec précision, régularité et soin du détail ;- Respecter les fiches techniques et les standards de qualité de l établissement ;- Veiller au nettoyage, au rangement et à l entretien de votre poste ;- Assurer la bonne gestion des stocks : DLC, hygiène ;- Appliquer strictement les règles d hygiène et de sécurité.Profil recherchéVous justifiez d une expérience confirmée en cuisine, idéalement acquise dans un environnement bistronomique, gastronomique ou de belle hôtellerie. Vous possédez de solides bases techniques, une bonne organisation et un réel sens du travail en équipe.Ce que nous vous offrons :- Des horaires en coupure du Mardi au Samedi, congés le Dimanche & Lundi- Vacances : 15 jours hiver / 10 jours à Pâques / 15 jours été- Poste à pourvoir immédiatementVous souhaitez rejoindre une belle maison genevoise, où la qualité du produit, la précision et l esprit d équipe sont au cœur du quotidien ?Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature. jid00c9b4dafr jit0418afr jpiy26afr