Chef de Partie Polyvalent

Chef de partie chaud/froid et pâtisseriePorté par la Fodac – pour le développement des arts et de la culture –, Concorde espace culture (ci-après Concorde) est un futur espace culturel au cœur du quartier de Châtelaine. Conçu comme un lieu de rencontre entre art, culture et lien social, ce centre proposera une programmation transdisciplinaire et éclectique au sein d une infrastructure d envergure. Ouvert à toutes et tous – publics culturels, artistes, étudiant·es, habitant·es, professionnel·les de la culture et touristes –, ce lieu s inscrit dans une démarche durable et est une aventure ambitieuse ayant pour mission de renforcer le tissu culturel local tout en participant activement à la formation des futures générations, au foisonnement artistique et au rayonnement de Genève.Concorde ouvrira ses portes en septembre dans un espace de m² réparti sur bâtiments, comprenant un équipement culturel conséquent, un immeuble de logements mais aussi un hôtel de 46 chambres, un restaurant, une cafétéria, une offre take away ainsi qu une activité bar et événementielle.Sous la responsabilité du/de la Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire quotidienne de Concorde.Polyvalent·e, vous assurez la préparation et l envoi des prestations chaudes, froides et pâtissières sur l ensemble des points de vente. Vous veillez à la qualité des produits, au respect des recettes et des normes d hygiène, tout en contribuant à la fluidité des services.- Réaliser les préparations chaudes, froides et pâtissières selon les fiches techniques établies.- Assurer les mises en place et les services pour l ensemble des points de vente : restaurant, petit-déjeuner, cafétéria, take away, bar et événements.- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats, au respect des délais de production et à la bonne tenue de votre poste.- Participer à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et au rangement des livraisons.- Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à la gestion des premières.- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d hygiène et de sécurité.- Assurer l entretien, le nettoyage et le bon fonctionnement des équipements de cuisine.- Collaborer étroitement avec les équipes de salle, du bar et les autres départements.- Apporter un soutien à la plonge lors des périodes de forte activité ou des absences de la personne en charge de la plonge.Profil & expérience- CFC de cuisinier·ère, pâtissier·ère-confiseur·euse ou titre équivalent reconnu en Suisse.- Expérience confirmée en tant que chef de partie ou dans une fonction similaire.- Maîtrise des techniques de cuisine chaude, froide et de pâtisserie.- Une expérience en multi-concepts, hôtellerie ou événementiel constitue un atout.Compétences & qualités- Excellente organisation et capacité à gérer plusieurs activités simultanément.- Polyvalence et adaptabilité dans un environnement dynamique.- Sens aigu de la qualité, du détail et de la propreté.- Esprit d équipe, autonomie et sens des responsabilités.- Capacité à travailler avec rigueur et efficacité pendant les périodes de forte activité.CONDITIONSLieu de travail : VernierEntrée en fonction : SeptembreTaux d activité : 100 %Temps de travail : 40 heures hebdomadairesDisponibilité pour des horaires irréguliers (soirées, week-ends, jours fériés) selon la planification de ConcordeSi vous vous reconnaissez dans cette description, merci de nous faire parvenir votre dossier complet (CV, copies de diplômes, certificats de travail) ainsi qu une lettre de motivation.La diversité des profils au sein de notre équipe nous tient à cœur. Nous encourageons les candidatures de toutes et tous, quels que soient l âge, l orientation sexuelle, l identité de genre, l origine ou la situation de handicap. jid09edf9aafr jit0728afr jpiy26afr