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Chef de Rang (H/F) Restaurant flottant "Le Montreux"

Entreprise
Beau Rivage Palace
Lieu
Lausanne
Date de publication
21.03.2017
Référence
290605

Description

Afin de compléter l'équipe de service du restaurant flottant, nous recherchons un(e) :


Chef de Rang (H/F) Restaurant flottant "Le Montreux"

Le plus ancien bateau à vapeur de la flotte " Belle Epoque " de la Compagnie Générale de la navigation, le Montreux est également le restaurant flottant du Beau-Rivage Palace de Juin à Septembre et un espace pour les événements privés de nos clients.


Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne


Date d'entrée 01.06.2016-30.09.2016


Type de contrat CDD, 100%


Missions principales


Vous serez en charge de gérer un rang et délivrer à la clientèle un service de restauration selon les exigences de qualité ainsi que collaborer au bon fonctionnement du restaurant à bord du Montreux


Tâches principales




  • Assurer les mises en place pour le service du soir et pour les manifestations


  • Veiller à l'approvisionnement de matériel nécessaire au service


  • Diriger, organiser et donner les consignes aux stagiaires, commis de rang et extras


  • Effectuer le service et assurer le suivi des tables


  • Contrôler la propreté du rang


  • Effectuer la facturation sur Micros et faire les encaissements


  • Accueillir et renseigner la clientèle à bord du Montreux


Compétences techniques




  • Maîtrise des compétences usuelles pour un service à table et buffet


  • Excellentes connaissances culinaires et vinicoles


Qualités requises


Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d'équipe, Polyvalent(e), Sens de l'accueil et du service client, Diplomate, Dynamique, Capacité à gérer son stress, Ouvert(e) d'esprit


Formation




  • CFC Spécialiste en Restauration


  • BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration


Expérience


2-3ans sur une fonction similaire dans l'hôtellerie de luxe 5*/établissement saisonnier de luxe et/ou bateaux de croisières.


Langues Français/Anglais, autre langue un atout


Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.


Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet par email ou par courrier.


NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!


Visionnez notre viédo :http://www.brp.ch/index.php?id=516



Le Beau-Rivage Palace à Lausanne, construit dans le style «belle époque», fut inauguré en 1861. Situé dans un parc majestueux sur les bords du lac Léman avec une vue superbe sur les Alpes, le Beau-Rivage Palace compte aujourd'hui parmi les Palaces les plus réputés en Europe, grâce à sa grande qualité et ses facilités multiples. Nos clients apprécient l'accueil chaleureux et attentif ainsi que le service très soigné et personnalisé qui les accompagnent tout au long de leur séjour au Beau-Rivage Palace.




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