Chef de rang petit-déjeuner

Intitulé du poste: Chef de Rang CDD

Sous la responsabilité du : Maître d’hôtel

Chez Cycas Hospitality, nous recherchons des personnes dynamiques, confiantes et ambitieuses et des gens qui excellent dans leur rôle et aident également les autres à réussir.

Mission :

Sous la direction, vous êtes en charge de la mise en place quotidienne du restaurant et participerez à l’activité opérationnelle des points de ventes de l’établissement, tout en veillant à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
Vous favorisez une culture et un environnement de travail favorable.

Position Hiérarchique :

Le chef de rang est sous la responsabilité du Maître d’hôtel.

Principales responsabilités :

• Assure la mise en place du restaurant et son nettoyage pour le petit déjeuner, déjeuner et dîner
• Assure le rangement de la vaisselle et de la verrerie
• Prend les commandes
• Prépare et sert les consommations
• Gère les tables sous la supervision du maître d’hôtel
• Est responsable de la tenue de son rang et de ses commis de rang
• Applique les consignes d’ouverture et de fermeture du restaurant
• Participe activement à la mise en place et au service lors des prestation de séminaires et de banquets
• Veille à instaurer et maintenir d’excellentes relations de travail avec l’ensemble de ses collègues
• Veille à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiènes, de fonctionnement et de sécurité
• S’assure que les règles d’hygiènes et de sécurité sont respectées
• Établit d’excellentes relations avec le client et le fidéliser
• Respecte une parfaite confidentialité au sujet des clients
• Communique à son supérieur toute difficulté, commentaire client et autres informations pertinentes
• Assiste et participe à des briefings quotidiens et autres réunions prévues

Autres responsabilités :

Service à la clientèle

• Démontrer les attributs de service conformément aux attentes de l’industrie et aux normes de l’entreprise pour :
o être attentif aux clients
o répondre avec précision et rapidité aux demandes des clients
o comprendre et anticiper les besoins des clients
o maintenir un niveau élevé de connaissances qui améliorera l’expérience des clients
o démontrer une attitude de service qui dépasse les attentes
o prendre les mesures appropriées pour résoudre les plaintes des clients
• Être en mesure de promouvoir les produits et services de l’hôtel
Sécurité sanitaire et sécurité

• Se conformer aux règles d’hygiène et de sécurité de l’entreprise
• Démontrer une compréhension et une sensibilisation complètes à toutes les politiques et procédures relatives à la santé et à la sécurité et veillez à leur mise en œuvre et à leur respect
• Se Familiariser avec les procédures d’urgence et d’évacuation
• S’assurer que tous les incidents et les accidents sur le lieu de travail soit portés à l’attention de la direction
• S’assurer que les règles sanitaires & d’hygiène misent en place soient dûment respectées
• Ne pas interférer intentionnellement ou imprudemment avec quoi que ce soit prévu dans l’intérêt de la sécurité
• Faire un usage prudent de l’équipement de sécurité, comme des gants, des lunettes, des tabliers, des chaussures etc..
• Remettre l’équipement de sécurité dans son lieu de stockage désigné après utilisation et signaler tout dommage causé à l’équipement au superviseur
• Prendre des précautions raisonnables lorsque vous stockez, manipulez et utilisez des produits chimiques et des substances dangereuses y compris des machines
• Ne pas entreprendre d’activité qui pourrait entraîner un incendie, ou compromettre la sécurité et la vie d’autrui

Généralités

• Se conformer aux règles et procédures de l’hôtel, et au règlement intérieur dès sa mise en place
• Porter et prendre soin de la tenue de travail fournie par l’hôtel
• Se familiariser avec la culture d’entreprise et la promouvoir
• Participer activement aux programmes de formation et de développement et maximiser les possibilités de développement personnel
• Capacité de travailler au sein d’une équipe diversifiée avec des collègues de différents points de vue, cultures et pays différents
• Effectuer toute autre tâche à la demande de votre hiérarchie