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Chef de rang room service(h/f)

Entreprise
Le Richemond
Lieu
Genève
Date de publication
19.04.2017
Référence
304735

Description

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Nous vous offrons des possibilités de formation, un travail varié, et de nombreuses options d'évolution au sein d'une des meilleures collections d'Hôtels de luxe au monde. Pour compléter nos équipes, nous cherchons un (e)


Chef de rang room service(h/f)

Résumé du poste:


L'employé est susceptible de faire le contrôle, d'organiser et d'entretenir les Mini Bar, c'est-à-dire:



  • Doit facturer les consommations mini bar.

  • Doit vérifier les mini bar, tous les jours, dans toutes les chambres en arrivée, en recouche et en départ.

  • Doit remplir le mini bar en fonction de ce qui à été consommé, ainsi que les armoires des offices.

  • Doit ranger et bien présenter les produits mini bar, ainsi que les armoires des offices.

  • Doit vider et remplir les mini bar si besoin.

  • Doit récolter des informations sur les préférences clients.

  • Doit s'occuper de contrôler et de remonter la réquisition mini bar.

  • Doit s'assurer de la propreté de la verrerie, du réfrigérateur et du meuble mini bar, ainsi que les armoires des offices.

  • Doit faire le contrôle des DLC et en assurer rigoureusement le suivi.

  • Doit s'assurer du fonctionnement de l'appareil et signaler toutes anomalies.


L'employé a pour mission la disposition, l'organisation et le contrôle des Amenities, c'est-à-dire:



  • Doit aider à la préparation des amenities et faire la mise en place du chariot de transport.

  • Doit assurer le changement des amenities si besoin.

  • Doit s'assurer de la facturation des amenities.

  • Doit disposer les amenities en chambre en fonction des procédures en rigueur.

  • Doit faire le suivi des amenities en refresh et des amenities de chaque chambre.

  • Doit récolter des informations sur les préférences clients et les transmettre au chef de service.

  • Doit assurer un contrôle sur le travail de son commis et de son demi chef de rang.


L'employé a pour mission de gérer le service en chambre, c'est à dire:



  • Doit avoir une attitude professionnelle et responsable vis à vis de la clientèle et des collaborateurs.

  • Doit avoir une connaissance parfaite des mets et boissons servies.

  • Doit connaitre les règles en matière d'art de table et de service.

  • Doit connaitre les standards de la chaine, du groupe, de LQA et de Forbes.

  • Doit être capable de fidéliser le client et de proposer une expérience ultime.


L'employé participe au bon fonctionnement du room service, c'est-à-dire:



  • Doit avoir une bonne connaissance des installations et de l'équipement de l'hôtel.

  • Doit participer au nettoyage des lieux communs, du matériels et des équipement du room service.

  • Doit participer à la mise en place du matériel nécessaire au service en chambre.

  • Doit respecter les règles et les procédures en rigueur.

  • Doit utiliser les outils de communication mise à disposition et au besoin les tenir à jour.

  • Doit être autonome et doit pouvoir assurer un shift seul.


L'employé est un acteur actif dans le développement et l'innovation du room service, c'est à dire:



  • Doit être capable de proposer des idées innovantes dans le but d'améliorer son service.

  • Doit être capable de prendre des initiatives adaptées à des situations spécifiques.

  • Doit être capable d'optimiser son travail et celui de son équipe.


Qualifications:



  • Minimum 1 an au poste de Commis dans un hôtel ou restaurant de luxe, expérience en room service un atout

  • Excellente connaissance de la restauration et de l'hôtellerie

  • Excellente capacité à communiquer à l'oral

  • Excellente présentation

  • Excellentes connaissances FRA-ENG

  • Bonne organisation

  • Compétences relationnelles reconnues

  • Flexible

  • Disponible

  • Souriant

  • Motivé

  • Avoir un excellent esprit d'équipe



Seules les candidatures en français, complètes avec CV détaillé, photo, copies de certificats et répondant au profil demandé seront prises en considération.




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