Chef-fe de partie

Établissement exigeant recherche un-e Chef-fe de Partie expérimenté(e), autonome et investi(e), capable d’évoluer dans un environnement dynamique avec un haut niveau d’exigence.

Critères impératifs :
Minimum 3 ans d’expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique
Excellente maîtrise des techniques culinaires

Vos responsabilités :
Tenir votre poste de manière autonome et irréprochable
Assurer une mise en place précise, rapide et constante
Garantir la qualité des assiettes à chaque service
Respecter strictement les fiches techniques, les cuissons et les dressages
Maintenir une organisation exemplaire et une parfaite gestion des stocks
Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité HACCP
Travailler efficacement sous pression pendant les services soutenus
Participer activement à la discipline et à la cohésion de la brigade

Profil recherché :
Rapidité d’exécution sans compromis sur la qualité
Sens du détail, discipline et ponctualité irréprochable
Capacité à gérer le stress et les gros volumes
Mentalité professionnelle, esprit d’équipe et attitude exemplaire
Aucune place pour le manque de rigueur ou d’implication

Ce que nous recherchons :
Nous recherchons avant tout une personne fiable, constante et passionnée par le métier, ayant le goût du travail bien fait et l’envie d’évoluer dans une cuisine ambitieuse.