Chef.fe de rang

MISSIONS
- Participer à la mise en place de la salle et du matériel (dressage des tables, propreté, vérification des stocks de service).
- Connaître parfaitement la carte des mets, les suggestions du jour et la carte des vins.
- Préparer les rangs dont il/elle a la responsabilité.
- Accueillir les clients et les installer à table.
- Conseiller les clients dans leurs choix (mets, boissons, accords mets-vins).
- Prendre les commandes et les transmettre correctement.
- Servir les plats et boissons selon les standards de l’établissement.
- Veiller au bon déroulement du service sur son rang, anticiper les besoins des clients.
- Encadrer les commis de salle et apprentis sur son rang.
- Coopérer avec le Maître d’hôtel / Chef de salle et la cuisine pour fluidifier le service.
- Vérifier la satisfaction des clients avant leur départ.
- Participer à l’encaissement et à la clôture des tables.
- Aider au rangement, nettoyage et remise en ordre de la salle.

PROFIL
- Vous possédez une expérience significative en tant que Chef/fe de rang dans un environnement de restauration de qualité.
- Vous avez un excellent sens du service client et êtes doté/e d'un bon relationnel.
- Vous êtes organisé/e, rigoureux/euse et capable de travailler efficacement en équipe.
- Vous avez une bonne connaissance des techniques de service et des standards de l'hôtellerie-restauration.
- Vous êtes souriant/e, dynamique et avez une présentation soignée.
- Vous vous exprimez aisément en français et en anglais. La connaissance d’autres langues est un atout.
- La connaissance des vins est un atout.