Chef.fe de salle

MISSIONS
- Organiser, coordonner et superviser l’ensemble du service en salle.
- Vérifier la mise en place avant chaque service (tables, matériel, ambiance).
- Accueillir les clients et veiller au bon déroulement de leur repas.
- Contrôler la qualité du service et l’application des standards.
- Encadrer les chefs de rang, commis et sommeliers.
- Répartir les tâches et veiller à une bonne coordination avec la cuisine.
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Motiver l’équipe et maintenir un bon esprit de service.
- Être l’interlocuteur principal des clients pendant le service.
- Conseiller sur les plats, vins ou accords mets-vins en collaboration avec le sommelier.
- Gérer les demandes particulières ou situations délicates avec professionnalisme.
- Fidéliser la clientèle grâce à une attention personnalisée.
- S’assurer de la bonne circulation entre la salle et la cuisine.
- Contrôler les stocks de matériel de salle (vaisselle, nappage, verrerie).

PROFIL
- Vous possédez une expérience significative en tant que Chef/fe de salle dans un environnement de restauration de qualité.
- Vous avez un excellent sens du service client et êtes doté/e d'un bon relationnel.
- Vous êtes organisé/e, rigoureux/euse et capable de travailler efficacement en équipe.
- Vous avez une bonne connaissance des techniques de service et des standards de l'hôtellerie-restauration.
- Vous êtes souriant/e, dynamique et avez une présentation soignée.
- Vous vous exprimez aisément en français et en anglais. La connaissance d’autres langues est un atout.
- La connaissance des vins est un atout.