Chercheur Postdoctoral

La HES-SO Valais-Wallis forme des étudiants et étudiantes et contribue, au travers de la recherche, au développement économique et social ainsi qu à la création d emplois. Sa Haute Ecole d Ingénierie, présente sur le nouveau Campus Energypolis, partage ses locaux avec l EPFL et des start-up à la pointe. C est un véritable écosystème de recherche. Rejoignez-nous !Assistant ou assistante postdoc (100%)Le groupe Food and Process Design de la HES-SO Valais-Wallis et le groupe Food Structure Engineering de l ETH Zurich mènent conjointement un projet de recherche visant à concevoir de nouvelles technologies basées sur des levures non-Saccharomyces pour une production durable de bières et de vins sans alcool. La personne retenue rejoindra une équipe de recherche interdisciplinaire. Le projet combine des compétences en biotechnologie et biochimie des levures, en développement de bioprocédés ainsi qu en mise à l échelle industrielle, afin de transformer les avancées scientifiques obtenues en solutions concrètes pour l industrie.Mission- Mener des activités de recherche appliquée sur le métabolisme et la physiologie des levures non-Saccharomyces dans les procédés de fabrication de la bière et du vin, avec un accent particulier sur le métabolisme sans alcool.- Etudier les mécanismes biochimiques du métabolisme ainsi que leur influence sur les propriétés organoleptiques du vin et de la bière.- Développer, optimiser et mettre à l échelle des procédés biotechnologiques de la paillasse jusqu aux échelles pilote et industrielle.- Collaborer avec des partenaires industriels des secteurs brassicole, œnologique et biotechnologique afin de favoriser le transfert des résultats de la recherche vers des applications industrielles concrètes.Profil- Doctorat en biotechnologie (alimentaire), en ingénierie des bioprocédés ou dans une discipline apparentée, avec une spécialisation dans la production de vins et de bières sans alcool à l aide de levures non-Saccharomyces.- Expérience avérée en procédés aérobies et anaérobies, en développement de bioprocédés, en mise à l échelle et en ingénierie des procédés.- Un parcours scientifique allié à un esprit entrepreneurial et à une capacité avérée à transformer les résultats de la recherche en solutions concrètes.- Expérience de manipulation de bioréacteurs de l échelle laboratoire (1 L) à l échelle industrielle et capacité à mettre en œuvre des connaissances en biochimie cellulaire pour le développement de procédés de fermentation.- Maîtrise de l anglais et niveau B2 en français ou en allemand.Conditions- Taux d activité 100 %- Lieu de travail Sion- Entrée en fonction septembre ou octobreNous vous invitons à déposer votre dossier de candidature complet (CV, lettre de motivation, diplômes et certificats de travail) en cliquant sur le bouton Postuler jusqu au 9 août. Uniquement les candidatures enregistrées en ligne seront prises en compte. jid38ee07dafr jit0728afr jpiy26afr