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Commis de Cuisine (H/F) de Nuit

Entreprise
Hôtel d'Angleterre
Lieu
Genève
Date de publication
22.01.2017
Référence
262738

Description

Le Commis de Cuisine de Nuit est responsable du bon fonctionnement au quotidien de son poste, soit de la propreté et de l'ordre, ainsi que d'une production et du déroulement du service corrects selon les recettes et fiche techniques. Aidant son chef de partie dans ses tâches, il travaille de manière polyvalente, tout en veillant à une application constante des standards élevés régissant notre entreprise.


◾Mettre en place le matériel avant le service


◾Ranger la marchandise dans ses frigos et chambre froide


◾Veiller à l'hygiène irréprochable de son poste


◾Nettoyer après chaque service les surfaces de travail


◾Gérer les marchandises de manière rationnelle, tant d'un point de vue économique que qualitatif (tant à l'utilisation qu'à la commande et à la réception des livraisons, le cas échéant)


◾Préparer les garnitures


◾Aider les autres parties en cas de nécessité


◾Effectuer tous les préparatifs (mise en place) précédant les promotions, menus et banquets du jour suivant


◾Préparer les repas du personnel


◾Proposer au chef des amuse-bouche, en collaboration avec le chef de partie Veiller à une utilisation sûre (protection, précautions d'utilisation, etc…) et économique (gaspillage, eau, électricité (frigos ouverts, plaque de cuisson allumée) des équipements et machines de travail.


Profil recherché: Issu(e) d'une formation en hôtellerie restauration, vous justifiez d'expériences significatives et réussies à des postes similaires dans des établissements de même niveau.


Vous vous prévalez d'une bonne résistance au stress, de rigueur et de passion pour le métier.


La maîtrise de l'italien est un fort atout.


Nous ne répondons qu'aux candidatures répondant au profil et aux candidats pouvant obtenir un permis de travail. Veuillez postuler par e-mail et éviter de poster votre candidature sur le site, pour une réponse plus rapide.


Commis de Cuisine (H/F) de Nuit





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