Commis-e Pâtissier-ère

Critères impératifs :
Formation professionnel ou hôtelière.
Quelques années d’expérience en pâtisserie
Connaissances de bases des produits de pâtisserie.

RESUME DE LA POSITION :
Doit être capable de réaliser des mises en place sous l’ordre de la hiérarchie.

Langues : Français et Anglais souhaitable.

Aptitudes :
Etre debout/statique toute la journée
Travailler dans un laboratoire climatisé
Porter, déplacer des charges ayant un poids variable seul ou à plusieurs

FONCTIONS REQUISES :
Etre capable de suivre les procédures vestimentaires.
Etre capable d’assister toute l’équipe pâtisserie pour les événements dans l’hôtel, sous les ordres du Chef Pâtissier et de son Assistant.
Etre capable de démontrer un bon sens de l’esthétique, de décoration et des produits en suivant les standards de qualité demandés.
Etre capable de respecter les fiches recettes et les procédures, les présentations des plats afin de maintenir les standards de qualité de production et de présentation.
Etre capable de maintenir son lieu de travail propre, soigné et organisé en respectant les standards.
Etre capable de gérer le gaspillage au minimum.
Etre capable de maintenir de bonnes relations de travail avec les employés des autres départements.
Etre capable de faire face à toute situation d’urgence, en terme de sécurité, au sein de l’hôtel.
Etre capable d’effectuer toute autre tâche ou projet assigné par la Direction, par un cadre.
Etre capable d’appliquer les normes sanitaires en vigueurs.
Etre capable d’avoir des connaissances des standards Four Seasons concernant la nourriture.
Appliquer et maîtriser les standards de qualité liés à votre fonction.

"La liste des tâches précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients".

Seuls les candidats de nationalité suisse, titulaires d’un permis de séjour suisse ou citoyens de l’Union européenne seront pris en considération.
(Swiss Nationality, Swiss residency authorization or EU citizen will be considered only.)

Informations sur l'employeur :
Le Four Seasons Hotel des Bergues est le premier hôtel de Genève, monument alliant décoration contemporaine et classique, au bord du lac, de la vieille ville et du célèbre quartier des Banques avec une vue imprenable sur le Jet d’Eau. Un Spa moderne et une opération F&B dynamique complètent le service exceptionnel fourni par notre équipe extraordinaire.