Commis Pâtissier

Fondée en , la Clinique La Prairie s est forgé une réputation d excellence dans le monde entier, en devenant pionnier dans le domaine de la longévité. Ayant l esprit innovant dans son ADN, depuis 90 ans, l établissement n a cessé d améliorer ses services, et est depuis plusieurs décennies reconnu comme une référence prestige pour des séjours de santé et bien-être. Notre mission est d aider et d inspirer les personnes à vivre une vie plus longue, plus saine et meilleure. Le Centre médical de la Clinique La Prairie propose une gamme d expertises exceptionnelle comprenant plus de 50 médecins spécialistes, plusieurs services de chirurgie, 3 salles d opération et 20 salles de post-chirurgie. Orientées vers une approche holistique de la santé et du bien-être, nos spécialités couvrent une large gamme de domaines médicaux et paramédicaux afin de répondre aux besoins physiques et psychologiques de nos patients. Afin de renforcer notre équipe, nous cherchons un-e Commis en pâtisserieVotre mission :- Prendre connaissance des commandes en consultants les feuilles de fonctions (banquet, cocktail, menus spéciaux).- Suivi planning d économat, contrôle et rangement chambre froide.- Assurer la propreté du poste ainsi que son rangement.- Respectez les plannings de nettoyage des chambres froides et autres secteurs référencés par les normes HACCP.- Maintenir une propreté exemplaire : veste, tablier, cheveux, mains, ongles, barbe.- Veiller à la sécurité (ex. port de chaussures de sécurité) définir et appliquer l usage du matériel en toute sécurité.- Etre sensible aux risques du travail (glissades, chutes, brûlures, dangers électriques ou chimiques, coupures) appliquer et faire appliquer les consignes, signaler les anomalies.- Annoncer les produits manquants ou en voie de rupture, les noter au fur et à mesure.- Déterminer le nombre de portions à disposition pour le service, proposer et renseigner sur les mises en place du jour (nombre, quantité, volume) se référer aux recettes de base.- Participer à la production, assurer la qualité des produits et des mises en place des services à venir.- Participer à la liste des commandes.- Laisser des consignes précises pour les personnes de gardes ou pour les personnes en reprise de poste.- Goûter, faire goûter, contrôler, rectifier, valider les préparations.- Réceptionner les marchandises, vérifier quantités et qualité.Votre profil et compétences :- Diplômé d une école hôtelière ou d un apprentissage en pâtisserie.- Expérience en hôtellerie en cuisine diététique.- Rigoureux, organisé et conscience professionnelle.- Doté de qualité de communication et d un réel sens des relations humaines.- Esprit d équipe et discrétion.- Disponible le week-end, flexible avec les heures de travail.- Bonne connaissance des règles d hygiène.Lieu de travail : Clarens - MontreuxType de contrat : CDITaux d activité : 100%Entrée en fonction: à convenirNous vous offrons :- Un environnement enrichissant, dynamique avec des installations de premier ordre.- Un cadre de travail très stimulant et chaleureux où nous mettrons en valeurs vos talents avec des conditions salariales en rapport avec vos compétences.Dossier de candidature complet avec références à faire suivre au département des Ressources Humaines.Notre équipe de recrutement examine toutes les candidatures et nous vous tiendrons au courant dès que possible. Néanmoins, si vous n étiez pas contacté par notre société sous 3 semaines, vous pouvez considérer votre candidature comme non retenue, étant entendu que dans ce cas-là nous n allons pas garder votre dossier de candidature. jid95d7305afr jit0522afr jpiy26afr