Cuisinier

Etablissement de restauration traditionnel d'une trentaine de couverts, situé dans le littoral neuchâtelois recherche un cuisinier expérimenté, capable de travailler de manière autonome ou en petite équipe.

Vos responsabilités :

• Préparation des plats et gestion des cuissons des viandes
• Gestion des stocks, contrôle des marchandises et suivi des produits
• Élaboration et développement de la carte, en collaboration avec la direction
• Commandes fournisseurs et gestion des approvisionnements
• Respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
• Nettoyage de la cuisine et du matériel

Atouts appréciés :

• Connaissances en cuisine de chasse
• Maitrise de la cuisine au Rational