Cuisinier

À propos du poste
Vous pensez que la cuisine de collectivité rime avec monotonie ? Détrompez-vous Nous recherchons un(e) passionné(e) de saveurs capables de conjuguer plaisir gustatif et équilibre nutritionnel.
En tant que cuisinier idéalement en diététique, vous jouez un rôle central dans notre équipe.

Cuisinier / Cuisinière
- Poste en CDI à 90%

Lieu de travail :
- Marsens

Le profil recherché :
- Formation : Titulaire d'un CFC de cuisiner(ère), idéalement complété par une spécialisation en diététique ou une expérience significative en milieu médico-social/scolaire
- Savoir-faire : Maîtrise des techniques de cuisson et de la découpe, connaissance approfondie des grammages et des besoins nutritionnels
- Savoir-être : Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Connaissances : de l’allemand sera un plus

Vos missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en collaboration avec l'équipe diététique, vos responsabilités incluent :
- La préparation et cuisiner les menus en respectant les régimes spécifiques (sans sel, diabétique, textures modifiées, allergies, etc.)
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et les protocoles de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer au contrôle des marchandises et à l'optimisation des pertes
- Être force de proposition pour moderniser les recettes « santé » et valoriser les produits de saison
- Assurer les préparations en amont et le dressage des assiettes dans le respect des standards établis

Entrée en fonction :
- 01.07.2026