Cuisinier

Cuisinier à 80%Engagement au 1er janvierCuisinier à 80%Aidez-nous à distribuer des « Petits Bonheurs » à nos habitants !La institution médico-sociale multisites, reconnue pour la qualité de ses infrastructures et de son cadre de vie. Suite à un départ en retraite, nous recherchons pour notre établissement, notre futur cuisinier. L établissement compte 24 lits et 26 places.Principales missions :En votre qualité de cuisinier vous préparez chaque jour les repas des habitants et du personnel dans une cuisine ouverte, véritable cœur vivant de la maison. Soutenu par les membres de l équipe d intendance, qui participent à la distribution des repas, vous êtes le professionnel de référence en cuisine. Concrètement, vous planifiez les menus, organisez la préparation des repas, effectuez les commandes, gérez les stocks, les entretiens du matériel et le suivi des dépenses. Vous êtes également garant de la qualité alimentaire, de la respect des normes d hygiène (HACCP), du suivi des régimes et besoins particuliers des habitants et résidents. Au sein d une maison où chacun contribue à la vie collective, dans un esprit de grande famille, vous participez également à l entretien du potager et valorisez les récoltes dans votre cuisine.Profil :- Êtes titulaire d un CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent ;- Disposez au moins de 2 ans d expérience professionnelle et possédez une expérience de la cuisine de collectivité ;- Possédez une expérience de responsabilité dans la gestion des stocks, la sécurité alimentaire et le suivi du budget de cuisine ;- Avez une réelle passion pour la cuisine et un intérêt pour la diététique ;- Maîtrisez les techniques culinaires vous permettant d assurer l ensemble de la production : mets froids, chauds, mixés, desserts et travailler en équipes pluridisciplinaires ;- Êtes autonome, organisé et possédez une bonne capacité à gérer le stress et les priorités ;- Maîtrisez parfaitement le français (oral et écrit) ainsi que les outils usuels ;- Maitrisez la prévention des risques liés à la sécurité sanitaire des aliments (HACCP) ;- Vous appréciez les relations humaines, faites preuve de bienveillance dans vos échanges et savez adapter votre communication à la personnalité et aux besoins de personnes présentant des fragilités psychiques ;- Êtes disponible pour assurer les horaires liés au fonctionnement d une institution médico-sociale, y compris les week-ends, les jours fériés et les horaires coupés ;- Possédez le permis de conduire et un véhicule.Nous vous offrons :- Un poste offrant une réelle liberté et la possibilité d exprimer votre savoir-faire ;- Un environnement de travail moderne et fonctionnel, où la cuisine est un lieu de vie, de rencontres et de partage ;- La possibilité de cuisiner avec des produits de saison et de valoriser les récoltes du potager, des plantes et des arbres fruitiers de la maison ;- Plein d avantages pour nos collaborateurs ;- Un environnement privilégiant les relations humaines ;- Des conditions de travail et de salaire selon les dispositions de la CCT du secteur social parapublic.Envie de nous rejoindre ? Adressez votre dossier complet (CV, lettre de motivation, diplômes et certificats de travail) uniquement via le site internet. Il ne sera répondu qu aux dossiers complets et correspondants au profil. jid340ab75afr jit0832afr jpiy26afr