Cuisinier

• Préparer les matières premières (épluchage, découpe de viandes/poissons, préparations de bases, sauces).
• Assurer la cuisson des aliments et la réalisation des plats selon les fiches techniques de l'établissement.
• Dresser les assiettes avec soin et assurer le départ des plats au rythme du service.
• Participer à l'élaboration des menus et à la création des suggestions du jour.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de marchandises en respectant la chaîne du froid.
• Nettoyer, désinfecter et ranger le plan de travail, les ustensiles et les équipements en fin de service.
• Appliquer rigoureusement les normes de sécurité et d'hygiène HACCP.
• Expérience : 2/3 années d'expérience réussie à un poste similaire en restauration.
• Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe, des modes de cuisson et des règles d’hygiène (HACCP).
• Qualités personnelles :
• Passion pour la cuisine, créativité et rigueur.
• Excellente gestion du stress et capacité à travailler efficacement sous pression (périodes de "coup de feu").
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Disponibilité : Capacité à travailler en horaires coupés, les week-ends et les jours fériés.