Cuisinier/ère

Le Mercure Hôtel Plaza Bienne est un hôtel business de 4 étoiles et fait partie de la chaîne hôtelière ACCOR, qui comprend plus de 5000 hôtels dans 110 pays.

Le Mercure Hôtel Plaza Bienne est situé au coeur de la ville de Bienne à seulement quelques minutes à pied de la gare, de la vieille ville et de la zone piétonne. L’hôtel dispose de 100 chambres et suites confortables et de 3 salles de banquets et séminaires pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes.

Le restaurant « Barrique » propose une cuisine préparée à base de produits locaux. Le bar Wines & Cocktails l'Heure Bleue accueille nos clients interne et externe dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Au sein de la cuisine du Restaurant Barrique, vos fonctions consisteront notamment :

• Préparer et dresser les plats dans le respect des standards de qualité et d’hygiène
• Gestion autonome de la mise en place et de l’organisation de la cuisine
• Assurer la préparation des commandes dans les délais et veiller à la satisfaction des clients
• Veiller à la propreté et à l’entretien du matériel ainsi que des espaces de travail
• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle
• Préparation des services séminaires et banquets de la journée
• Participation aux brunchs les weekends et jours fériés
• Flexibilité

Votre Profil :

• Expérience souhaitée dans un poste similaire
• Autonome
• Vous êtes organisé, rapide et avez le sens du travail en équipe
• Flexible, rigoureux et sens des responsabilités
• Sens de la qualité, de l’hygiène et du service