Cuisinier-ère au Service hôtelier (pour la cuisine d'Yverdon)

Contexte

Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l'un des cinq hôpitaux universitaires suisses. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l'Université de Lausanne et l'EPFL, le CHUV joue un rôle de premier plan dans les domaines des soins médicaux, de la recherche médicale et de la formation.

Le Département de la logistique hospitalière (DLOH) développe et assure les prestations logistiques nécessaires au bon fonctionnement des activités de soins, d'enseignement et de recherche du CHUV, notamment dans les domaines de la restauration, de l'entretien, de la stérilisation, des transports et de la gestion des stocks.

La restauration du Service hôtelier regroupe plusieurs cuisines qui produisent chaque année plus de 2,2 millions de repas pour les patients, les collaborateur-trice-s et les visiteurs. Plus de 280 professionnel-le-s contribuent quotidiennement à garantir des prestations de qualité adaptées aux exigences de la restauration hospitalière.

Mission

• Vous produisez et distribuez des mets de qualité, dans le respect des standards professionnels et des spécificités de la restauration hospitalière
• Vous appliquez les recettes et standards de production définis et veillez à leur bonne mise en œuvre
• Vous assurez la présentation des plats et la qualité du service auprès des patients et des autres bénéficiaires
• Vous identifiez et transmettez les besoins en marchandises et produits nécessaires à votre secteur de production
• Vous contribuez au développement de l'offre en proposant de nouvelles recettes et animations culinaires
• Vous appliquez rigoureusement les directives d'hygiène et de sécurité et participez à la formation des apprenti-e-s
• Vous pouvez être amené-e à travailler sur différents sites, selon les besoins du service.

Profil

• Vous êtes titulaire d'un CFC de cuisinier-ère ou d'un titre jugé équivalent
• Vous bénéficiez d'au moins deux ans d'expérience en cuisine ; une expérience en milieu hospitalier ou en restauration collective constitue un atout
• Vous maîtrisez le français à l'oral et à l'écrit
• Vous connaissez les normes d'hygiène HACCP et les principes d'autocontrôle (ODAI)
• Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'un bon sens de l'organisation
• Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques usuels
• Vous êtes disponible pour travailler selon des horaires variables, en fonction des besoins de l'activité.

Nous offrons

Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier:

• De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement)
• D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilités
• D’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par année
• D'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'Etat de Vaud
• D'un accès facilité à l'un des 500 logements meublés proposés dans les quartiers environnants pour les personnes qui s'installent en Suisse depuis l'étranger
• D’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-Oxygène
• D’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules «Mobility» et rabais sur l’achat de vélos électriques)
• De restaurants d'entreprise de qualité hôtelière, dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.

Contact et envoi de candidature

Contact pour informations sur la fonction : Monsieur Thierry Ray, Chef de cuisine, tél. : 021 314 02 58

Dans la mesure où toutes nos candidatures sont traitées de manière électronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l’annonce. 

En cas de difficulté pour postuler, vous pouvez consulter notre procédure . Si pour des raisons techniques vous ne parvenez pas à postuler en ligne, nous vous invitons à contacter notre Unité recrutement, qui vous accompagnera dans votre démarche, soit par mail à , soit par téléphone au 021 314 85 70

Le CHUV applique les exigences de qualité les plus élevées dans le cadre de ses processus de recrutement. En outre, soucieux de promouvoir la diversité de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux différents parcours de vie et mettons tout en œuvre pour garantir l’égalité de traitement et éviter toute discrimination. Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature.

Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les candidatures insérées par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptées et ne peuvent donner lieu à une facturation. Merci de votre compréhension.