Cuisinier.ère ou aide-cuisinier avec expérience

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un·e cuisinier·ère CFC, autonome et polyvalent·e, souhaitant s’investir durablement au sein d’une petite équipe.

Au-delà du travail quotidien en cuisine, nous recherchons une personne capable de prendre progressivement des responsabilités dans l’organisation et la gestion de la cuisine.

Vos principales missions :
Préparation, mise en place et réalisation des services
Organisation et coordination du travail en cuisine
Encadrement et accompagnement des collaborateurs et apprentis
Gestion des stocks, commandes et marchandises
Élaboration et mise à jour des fiches techniques
Suivi du food cost, des coûts matières et du gaspillage
Participation à l’élaboration des cartes, menus et suggestions
Participation à la préparation des plans horaires
Organisation et coordination des traiteurs et événements
Application et suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Votre profil :
CFC de cuisinier·ère ou formation équivalente
Expérience professionnelle en cuisine
Autonomie, rigueur et bon sens de l’organisation
Capacité à encadrer et coordonner une petite équipe
Intérêt pour la formation et le suivi d’apprentis
Sensibilité à la gestion des coûts, à la rentabilité et à limitation du gaspillage
Bonnes connaissances des outils informatiques usuels
Esprit d’équipe, fiabilité, polyvalence et sens des responsabilités

Sont particulièrement appréciés :
Une expérience comme chef·fe d’équipe ou responsable de cuisine, ainsi qu’une qualification ou une expérience en tant que formateur·trice d’apprentis, constituent de sérieux atouts.

Nous proposons :
Un poste allant de 40 à 80%, à convenir
Un contrat à l'heure dans un premier temps, si satisfaction mutuelle un CDI pourrait être proposé.
Une activité variée mêlant cuisine, organisation, événements et gestion
Une réelle autonomie dans le fonctionnement quotidien
La possibilité de prendre progressivement davantage de responsabilités
Un environnement de travail à taille humaine
Une fonction permettant de participer activement au développement et à l’organisation de l’établissement

Entrée en fonction : de suite