Demi-Chef(fe) de partie

Responsabilités :

Respecter la production conformément au plan de repas et assurer le service.
Commander, réceptionner et contrôler les produits frais selon les normes en vigueur.
Collaborer efficacement avec l'équipe de production de la cuisine du campus de Bulle et favoriser la synergie.
Contrôler la propreté de la cuisine selon le planning de nettoyage hebdomadaire.
Démontrer systématiquement les meilleures pratiques de travail et une bonne connaissance de la gestion des stocks.
Maîtriser les différentes techniques de cuisson, les sauces, les produits alimentaires et le matériel de cuisine.
Excellente connaissance des principes HACCP.

Profil et expérience :

CFC Cuisinier ou équivalent.
Certification pédagogique appréciée.
Près de 3 ans d'expérience en cuisine ou 2 ans comme demi-chef de partie dans une entreprise reconnue.
Participation à un atelier pédagogique.
Maîtrise du français et de l'anglais.

Autres informations :

Type de contrat : CDD annualisé à durée indéterminée.
Taux d'activité : 90 %.
Lieu : GIHE Sàrl, Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle.
Début : date : 23.02.2026

Traduction : Google traduction

Responsibilities:

Respect the production according to the meal plan and being able to manage the service
Order, receive and control, fresh goods according to the standards in force
Have good interaction with the production Kitchen in Bulle Campus and create synergy
Control the cleanness of the kitchen according to the Weekly Cleaning planning
Always demonstrate the better methods of work and demonstrate good knowledge of inventory management
Good knowledge of different cooking methods, sauces, food products and the kitchen equipment’s
Great knowledge of HACCP practices

Profile and experiences:

CFC Cuisinier or equivalent
Pedagogic certificate an asset
Almost 3 years of cooking experience or 2 years as a Demi-chef de partie in a reputed company
Participate to Pedagogic workshop
Fluent in French and English

Other information:

Type of contract: annualized undefined period of time contract
Activity rate: 90%
Location: GIHE Sàrl, Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle
Start date: 23.02.2026