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Directeur F&B (H/F)

Entreprise
Hotelis SA
Lieu
Genève
Date de publication
13.10.2017
Référence
372189

Description

Directeur F&B (H/F)

Hotelis SA est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d’exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.

HOTELIS EXECUTIVE est l’unité spécialisée d’HOTELIS qui se consacre au recrutement et à l’évaluation de cadres, cadres supérieurs et dirigeants.

Nous sommes sollicités par un hôtel de catégorie supérieure de l’Arc Lémanique pour recruter une personnalité charismatique qui occupera la fonction de :


Directeur F&B  (H/F)



Vous serez le garant des opérations du département Food and Beverage. Responsable des budgets, vous veillerez à les respecter. En collaboration avec le chef de cuisine et le Cost control, vous élaborerez des cartes, des suggestions et des promotions culinaires afin de satisfaire une clientèle exigeante, internationale et locale. Homme de terrain et orienté client vous serez l’ambassadeur du département F&B en proposant de nouvelles actions afin de répondre et fidéliser la clientèle. Vous serez le leader d’une importante équipe. Vous contribuerez à la stratégie commerciale et à l’image de marque des points de vente. Vous devrez organiser, gérer et optimiser ces derniers en insufflant une nouvelle dynamique. En collaboration avec le département des ressources humaines, vous participerez activement aux besoins en formation et au recrutement de vos équipes. Vous les accompagnerez et les formerez afin d’assurer un service de qualité.

Vous êtes au bénéfice d’une solide formation et d’une expérience similaire de plus de 5 ans dans l’hôtellerie de luxe. Vos excellentes connaissances en gestion vous permettent d’anticiper et de proposer rapidement des mesures correctives. Vous suivez de près les chiffres d’affaires des différents points de vente et êtes capable d’interpréter les résultats. Votre sens de la communication favorise les échanges constructifs avec vos équipes et contribue à la fidélisation de la clientèle. Professionnel, responsable, autonome et ouvert d’esprit ces qualités vous permettent de proposer de nouvelles idées et d’insuffler une excellente dynamique auprès des équipes. Véritable leader, flexible et impliqué, vous aimez relever de nouveaux défis. De langue maternelle française, vous avez d’excellentes connaissances en anglais.


Nous vous offrons l’occasion de rejoindre un hôtel de catégorie supérieure de l’arc lémanique. Nous vous donnons l’opportunité de vous épanouir et d’être un véritable pilier pour un département phare de l’établissement. Vous aurez la possibilité d’optimiser vos relations avec le reste des équipes et de gagner rapidement leur confiance, grâce à vos conseils d’expert.
Si vous êtes intéressé par cette offre, adressez-nous votre candidature qui sera traitée en toute confidentialité.

Détails du poste

Référence 76508
Région Genève
Lieu Arc Lémanique
Type de contrat Fixe - plein temps
Taux d'activité 100 %
Permis de travail minimum requis Sans permis - Citoyen Européen CE/AELE
Niveau d'étude Bachelor (HES / université)
Date d'engagement A convenir
Critères minimum  
  • Expérience en Hôtellerie de luxe de plus de 5 ans à un poste similaire
  • Maîtrise du leadership et de la gestion administrative de plusieurs points de vente
  • Maîtrise de l'anglais et du français

Contact

Nom - Prénom Lechapt Florie
Agence Hotelis SA - Executive
Adresse Rue François-Peyrot 30
1218 - Grand-Saconnex
Tél +41 22 761 19 05




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