Hôte (H/F/X) - CDI

Au Fairmont Le Montreux Palace, chaque repas est une véritable expérience, où nos clients savourent des mets d'exception dans un cadre raffiné. En tant qu’hôte/hôtesse, vous incarnerez l’esprit d’accueil de notre établissement et serez le premier contact chaleureux qui crée une impression mémorable.
Souriant et doté d’un sens inné du service, vous êtes passionné par l'art de recevoir et appréciez le travail en équipe. Vous aurez pour mission d’accueillir nos hôtes avec élégance, de les guider avec attention et de veiller à ce qu’ils passent des moments unique et spéciaux lors de leur visite.

Postulez dès maintenant et participez à créer des souvenirs uniques.
Présentation des points de vente :
Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace
La Terrasse du Petit Palais est le restaurant d’été du Fairmont Le Montreux Palace avec sa cuisine méditerranéenne et ses vues époustouflantes sur le Lac Léman.
Résumé des responsabilités :

Relevant du Superviseur ou de l’Assistant Manager, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
• Accueillir les clients au Montreux Jazz Café ou à La terrasse du Petit Palais, avec le sourire, en ayant un mot de bienvenue et les placer à table en s'assurant du suivi immédiat par un Chef de Rang
• Donner les noms et préférences des clients aux Chef de Rang
• Donner le nom du chef de rang aux clients afin de personnaliser le service
• Assurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois
• Répondre au téléphone avec un sourire dans la voix et prendre des réservations
• Conseiller les clients sur la carte des plats et boissons
• Connaitre les ingrédients de chaque plat afin de bien renseigner les clients
• Vérifier les réservations dans "La Fourchette" et le livre des réservations
• Vérifier la liste VIP et des clients repeat, mise à jour du cardex
• Vérifier tous les "Group Resume" ainsi que le "Daily Activities"
• Connaître les numéros des tables et le plan de salle
• Récolter le maximum de coordonnées (adresse, téléphone, email...) des clients afin de pouvoir par la suite leur envoyer toutes sortes de promotions ou évènements spéciaux
• Récolter toutes les préférences spéciales des clients afin de tenir à jour leurs profils et partager ces informations avec les collaborateurs
• Récolter les informations au sujet des intolérances et allergies des client et s'assurer de partager aux collaborateurs tout en assurant la confidentialité et la discrétion
• Planifier les réservations, gère le plan de table en respectant l'équilibre entre les Chef de Rangs
• Effectuer certains travaux administratifs pour le restaurant
• Être informée de tout ce qui se passe dans le Palace pour renseigner les clients
• Comprendre les tâches de la brigade de service dans votre point de vente
• Comprendre et effectuer les tâches des serveurs
• Participer aux services lors de grande affluence
• Comprendre les rapports de fin de journée et le système de point de vente
• Vérifier la propreté des menus, cartes des vins et des portes additions
• Vérifier la propreté du restaurant et du bon état de la salle
• S'assurer d'avoir le matériel nécessaire au desk d'accueil
• Etre responsable de l'organisation du dépôt et reprise des manteaux au vestiaire

Qualifications hôte :
• Diplôme dans le service reconnu un atout
• Une expérience préalable de 2 ans dans le service ou plus
• Une expérience préalable dans l’hôtellerie 4* ou 5* un atout
• Maîtrise de la langue française
• Excellentes connaissances de la langue anglaise
• Connaissance d’une troisième langue un atout
• Capacité de travailler en équipe
• Savoir motiver une équipe
• Flexibilité et prise d’initiative
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation, soigné et consciencieux

Les implications physiques de ces postes incluent, sans s’y limiter :
• Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
• Constant : soulever et porter des charges
• Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
• Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes