Maître d'Hôtel

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Lieu de travail  :  Hôtel Palafitte à  Neuchâtel

Date d’entrée  :   à convenir

Type de contrat:    CDI, 100%

Sous la responsabilité du Responsable Restauration,  vous serez actif(ve) au sein d’une équipe de 12 personnes.

Missions principales :

Vous serez en charge d’assister le Responsable Restauration dans le bon fonctionnement du restaurant et délivrer à la clientèle un service de restauration de luxe selon les exigences de qualité.

Tâches principales:

• Garantir la qualité dans les différents services du département F&B (également hors de ses points de vente)
• Prendre les réservations et assurer l’accueil des clients
• Organiser le travail de l’équipe et des extras
• Superviser les commandes (Food, boissons, matériel et personnel auxiliaire)
• Contrôler la qualité des prestations ainsi que la propreté et l’hygiène des locaux - Assister et Suppléer le Responsable Restauration
• Faire régulièrement des « débriefings » et des réunions avec l’équipe
• Garantir un bon climat social au sein de l’équipe et dans l’entreprise

Compétences techniques :
Compétences managériales
Excellentes connaissances culinaires et vinicoles
Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Power Point)

Qualités requises :
Excellente présentation, Organisé(e), Rigoureux(se), Excellent sens de l’accueil et du service client,  Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d’équipe, Force de proposition, Gestion, du stress,  Force de proposition, Persévérant(e), Diplomate,

Formation:
Ecoles hôtelières
CFC Spécialiste en restauration
BEP/CAP/BTS Hôtellerie-Restauration

Expérience 2-3 ans sur une fonction similaire dans l’hôtellerie de luxe

Langues Français/anglais (oral), allemand souhaité

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l’établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.