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Maître d'Hôtel (H/F) Banquets

Entreprise
Hôtel Beau-Rivage Genève
Lieu
Genève
Date de publication
23.11.2016
Référence
237506

Description

Fondé en 1865 et dirigé par la famille Mayer depuis 5 générations, Le Beau-Rivage, luxueux palace 5 étoiles, doté d'un emplacement exceptionnel sur Genève, recherche pour son département « Réceptions et traiteurs» un(e) :


Maître d'Hôtel (H/F) Banquets

Le Job :


Notre établissement offre 6 salons de conférence et banquets dont la capacité maximale est de 600 personnes. De plus, un service de haute qualité est proposé en traiteur à notre clientèle.


Directement rattaché(e) au Directeur de la restauration et dans le cadre de vos fonctions, vous serez responsable de l'équipe opérationnelle des banquets. Vos principales missions seront les suivantes :
• En liaison avec le bureau des ventes, anticiper sur les besoins en ressources humaines et en matériel nécessaire au bon déroulement de toute manifestation.
• Organiser, participer et superviser tous les événements avec les coordinatrices groupes, dans les salles de réception et en traiteur
• Répondre aux attentes, anticiper les besoins de la clientèle et coordonner les demandes de dernière minute
• Encadrer au quotidien une équipe de 4 personnes fixes, et superviser le personnel temporaire durant les événements
• Planifier tout le personnel (fixe et extra) pour optimiser les coûts salariaux et maîtriser les budgets établis
• S'assurer de la satisfaction de la clientèle et traiter le suivi des réclamations
• Facturer les prestations après chaque manifestation, contrôler et inventorier le matériel et les denrées
• Respecter et faire respecter, qu'il s'agisse de la clientèle ou du personnel, toutes les consignes de sécurité (incendie, décors…).
• Participer activement à toutes les réunions auxquelles vous serez convié(e), notamment les réunions Restaurations, Ventes et pour les cadres.


Votre profil :


• Diplômé(e) d'une école hôtelière BAC / CFC et BTS / Bachelor
• Expérience indispensable de 3 ans minimum sur une fonction similaire au sein d'un hôtel 5 étoiles dans le secteur évènementiel
• Maîtrisant parfaitement le français, vous êtes bilingue en anglais
• Excellente présentation, dynamique et excellent sens du relationnel
• Connaissance de Fidelio, Micros, Excel
• Vous êtes dynamique, flexible et organisé, vous aimez le terrain, votre leadership vous permet de diriger une équipe durant des périodes très denses et vous êtes réactif.



Votre rigueur, votre intégrité, votre capacité d'adaptation et de compréhension sont des qualités indispensables pour ce poste.


Votre esprit d'équipe, votre sens relationnel, votre sens de l'analyse et votre disponibilité sont des atouts majeurs pour atteindre les objectifs de notre établissement.


Si vous êtes sensible un environnement où les relations humaines, la performance et la progression personnelle de chaque collaborateur sont des priorités de l'établissement, alors rejoignez notre équipe et transmettez-nous votre candidature au plus tôt.




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