Pizzaiolo 10 à 50%

Nous sommes à la recherche d’un-e :

Pizzaiolo 10 à 50%

Mission principale :
Le pizzaiolo est responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des pizzas dans le respect des recettes, des normes d’hygiène et des standards de qualité de l’établissement. Il veille à garantir un service rapide, soigné et constant.

Responsabilités principales :
- Préparer la pâte à pizza (pétrissage, boulage,
fermentation)
- Préparer les ingrédients (découpe, pesée,
mise en place)
- Garnir les pizzas selon les fiches techniques
- Assurer la cuisson au four (électrique, à gaz ou
à bois)
- Contrôler la qualité des produits utilisés
- Maintenir un poste de travail propre et organisé
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks liés à son poste (signalement
des ruptures)
- Participer au nettoyage quotidien du matériel
et des locaux