Plongeur / Casserolier

Mission principale
Assurer le nettoyage, l’entretien et la désinfection de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de garantir le bon fonctionnement du service en cuisine.
Responsabilités et tâches principales
1. Nettoyage et entretien

Assurer la plonge vaisselle et batterie (casseroles, ustensiles, plaques, etc.)

Utiliser correctement le lave-vaisselle professionnel

Nettoyer les plans de travail, sols et surfaces de cuisine

Sortir et gérer les déchets selon les consignes de tri

1. Hygiène et sécurité

Respecter les normes HACCP

Maintenir la zone plonge propre et organisée

Signaler toute anomalie ou panne de matériel

Appliquer les règles de sécurité (produits d’entretien, sols glissants)

1. Soutien en cuisine

Aider ponctuellement à la préparation simple (épluchage, rangement livraisons)

Participer au rangement des marchandises

Assister l’équipe selon les besoins du service

• Formation

Aucune formation spécifique obligatoire

Expérience en restauration ou collectivité : un atout

• Exigences physiques

Bonne résistance au travail debout

Capacité à porter des charges

Endurance en environnement chaud et humide

• Exigences personnelles

Rapidité et efficacité

Sens de l’organisation

Fiabilité et ponctualité

Esprit d’équipe