Responsable de la restauration (H/F) à 100%

Nous recherchons un(e) Responsable de la Restauration dynamique et expérimenté(e) pour superviser et coordonner l’ensemble des activités de notre service de restauration. En véritable chef d’orchestre, vous veillerez à offrir une expérience client de qualité tout en garantissant la rentabilité de l’activité.

Missions principales :

Superviser l’ensemble des opérations de restauration (service en salle, cuisine, bar selon la structure).

Gérer, former et motiver les équipes (planning, recrutement, gestion des conflits, évaluation).

Assurer la satisfaction client en garantissant un service irréprochable.

Suivre et optimiser les coûts (gestion des stocks, marges, commandes fournisseurs).

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Participer à l’élaboration des menus et à la stratégie commerciale.