Responsable de la Restauration (H/F) à 100% - CDI

Niché au coeur des Alpes vaudoises, l’Hôtel de Rougemont & Spa est une adresse de charme, alliant élégance alpine, service personnalisé et atmosphère chaleureuse. Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) Responsable de la Restauration passionné(e) et engagé(e) pour prendre les rênes de nos espaces Lounge, Restaurant et Bar.

Vos responsabilités :
• Leadership terrain : assurer une présence active, encadrer l’équipe et garantir un service fluide et chaleureux.
• Organisation & RH : planification des horaires, gestion des heures via notre plateforme RH Mirus, suivi des congés et remplacements. Participation à la sélection, l’intégration et la formation des membres de l’équipe.
• Service & qualité : assurer la coordination entre salle et cuisine, veiller à la qualité constante de l’expérience client.
• Cartes & menus : rédaction et mise à jour des menus Lounge et Restaurant en collaboration avec la cuisine.
• Réservations & flux : gestion et optimisation des réservations clients via notre système interne, avec une attention particulière à l’accueil et au rythme de service.
• Système de caisse : maîtrise et bon suivi des opérations via notre système de caisse pour une gestion fluide et rigoureuse.

Profil recherché :
• Expérience confirmée en restauration haut de gamme
• Leadership naturel, sens du service et gestion opérationnelle solide
• Maîtrise des outils digitaux (Mirus, systèmes de caisse et de réservation)
• Excellente communication et capacité d’adaptation

Nous offrons :
• Un cadre de travail authentique et raffiné
• Une équipe soudée et bienveillante
• Une fonction clé avec autonomie et responsabilités
• Possibilité de logement

Envie de nous rejoindre ? Merci d’adresser votre dossier de candidature complet (CV, lettre de motivation, certificats de travail) à Monsieur Sanches : fo@hotelderougemont.com