Responsable de restaurant

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiersResponsable de restaurantHOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la et de l hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d exposition) et d exploitants de restaurants de collectivité.Responsable de restaurantDescription de l entrepriseEldora SA est lun des principaux de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs dactivité : entreprise, enseignement et santé. Lesprit de service de ses la très grande qualité de ses culinaires et les solutions de personnalisées quelle propose à ses clients contribuent à son image dexcellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de repas. Le siège social de lentreprise se situe à Rolle par lun de nos clients, le restaurant dune école située dans les environs dAigle, dans le cadre dun poste à lannée à 100%, nous vous proposons un poste de :Responsable restaurant (H/F)Description du posteEn tant que responsable restaurant, vous assurez le suivi budgétaire de l établissement en contrôlant les factures et en garantissant une gestion rigoureuse des comptes. Vous coordonnez également et la des événements et cocktails, dans le but d offrir une culinaire de haut niveau. à la de la clientèle, vous veillez constamment à la qualité des mets proposés ainsi qu au respect des standards de l é gérez les inventaires, suivez les approvisionnements et optimisez la gestion des stocks afin de maîtriser au mieux les ressources disponibles. Dans une logique continue, vous identifiez et mettez en place des actions visant à optimiser les processus et les moyens. Vous effectuez les commandes conformément aux directives internes et veillez à maintenir un niveau de stock adapté à l activité.Sur le plan managérial, vous encadrez et accompagnez votre équipe au quotidien, en assurant leur et leur développement. Vous conduisez les entretiens et participez activement au recrutement en avec le chef de cuisine. Enfin, vous garantissez le respect des normes d hygiène HACCP, assurant la sécurité alimentaire, tout en veillant à la propreté des équipements, des cuisines et des espaces annexes selon les procédures en recherchéÀ l aise avec les chiffres et les outils vous assurez une gestion rigoureuseDoté d un excellent vous faites preuve de bienveillance et savez créer du lienCurieux et ouvert, vous savez vous remettre en question et vous adapter aux défis du quotidienFlexible et vous faites face aux imprévus avec calme X d équipe, vous collaborez étroitement avec le chef de cuisineLeader vous encadrez, motivez et accompagnez votre équipe dans son développementOrganisé et proactif, vous gérez les priorités et optimisez les ressourcesVous possédez de bonnes connaissances en cuisine et comprenez les exigences d une de qualitéTitulaire d un diplôme hôtelier (École hôtelière, Bac professionnel ou Brevet fédéral hôtelier)Nous vous offronsUn poste à responsabilités au sein d un environnement de travail stimulant et dynamique, dans un cadre particulièrement agréable. Vous aurez l opportunité de mettre en valeur vos compétences tout en contribuant activement au bon fonctionnement de l établissement. Vous bénéficierez de conditions d engagement d une réelle autonomie dans votre fonction ainsi que d un environnement propice à votre développement professionnel. Vous intégrerez une équipe engagée et où les valeurs humaines, la qualité des et continue sont au cœur des priorités. jid6b45d94afr jit0416afr jpiy26afr