Responsable de Restaurant

Responsable de restaurant expérimenté – 100% CDILes remontées mécaniques de Télé Villars-Gryon-Diablerets SA et sa société AltiRest SA, qui exploite désormais six établissements au cœur du domaine skiable, recherchent leur futur Responsable de restaurant expérimenté en CDI à 100%. Créée il y a deux ans, AltiRest SA connaît un développement soutenu et poursuit son expansion dans le domaine skiable. En rejoignant notre équipe, vous prenez la responsabilité d un établissement et veillez à son bon fonctionnement en étroite collaboration avec le directeur de la branche, notamment pour les aspects financiers, et liés aux ressources humaines.Votre mission :- Gestion des services : Veiller au bon déroulement des services, y compris lors d événements ponctuels ou privés.- Gestion du personnel : Superviser l équipe en place : élaboration des plannings, répartition des postes, et suivi des performances.- Pilotage financier : Gestion des coûts et des stocks selon le budget mis à disposition.- Qualité de l expérience client : Garantir un accueil irréprochable, traiter les retours et assurer une expérience client optimale.- Hygiène et conformité : Veiller au respect des procédures internes, des normes d hygiène et de sécurité alimentaire.- Recrutement : Participer activement au recrutement, à l intégration et à la formation du personnel saisonnier et fixe.- Assurer la liaison avec la direction, les fournisseurs, les équipes techniques et les partenaires du domaine skiable.Profil recherché :- Expérience confirmée en gestion de restaurant, idéalement en milieu alpin, ou établissement à forte fréquentation.- Connaissances de la région et de la cuisine locale constituent un atout.- Solides compétences en management d équipe et en autonomie dans la gestion d un établissement.- Capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec des pics d activité saisonniers.- Licence en hôtellerie ou équivalent.- Maîtrise du français ; l anglais ou l allemand sont un atout.- Résistance au stress et aptitude à travailler en équipe.Nous offrons :- Des avantages liés au domaine skiable (accès, réductions internes).- Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.- Une équipe motivée et un environnement professionnel stimulant.- Un cadre de travail unique au cœur des Alpes.Date d entrée en fonction :Dès que possible ou à convenir jid1f9496aafr jit0832afr jpiy26afr