Responsable de restaurant à 80%

-Manager, accompagner et développer une équipe de salle ;
-Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité ;
-Superviser l'ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine ;
-Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle ;
-Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails ;
-Assurer la gestion des réservations, des encaissements et de la caisse ;
-Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi ;
-Élaborer les rapports hebdomadaires d'activité et analyser les indicateurs de performance ;
-Mettre en place des actions d'amélioration continue afin d'optimiser les performances -opérationnelles et commerciales ;
-Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.