Responsable de restaurant / Chef de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise
Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l'ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d'une centaine de collaborateurs.
Afin de compléter l'équipe de cuisine d'un établissement à Genève, nous sommes à la recherche d'un :
Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100%
Nous vous donnons l'opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.
Votre rôle :
Dans le cadre de cette fonction, vous assurez la gestion autonome d'un restaurant accueillant environ 60 convives par jour. Vous veillez à concevoir une offre culinaire variée, équilibrée, gourmande et adaptée aux attentes des convives.
À l'écoute de vos clients, vous entretenez une relation de proximité avec eux et veillez à leur offrir un service personnalisé et de qualité. Vous faites preuve de créativité et d'adaptabilité afin de faire évoluer les prestations proposées.
Vous travaillez en étroite collaboration avec un cuisinier, qui assure votre remplacement lors de vos absences. En tant que responsable, vous organisez et supervisez son activité dans un esprit de management bienveillant, favorisant la collaboration, l'autonomie et la polyvalence.
Vous assurez également la gestion administrative et financière du restaurant, notamment le suivi des achats, des commandes, des inventaires, des budgets et des coûts. Vous veillez à optimiser les ressources tout en garantissant la qualité des produits et des prestations.
Enfin, vous êtes responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que de l'organisation, de la propreté et du bon entretien des locaux, du matériel et des équipements.
Votre profil :
Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'un titre jugé équivalent, vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans une fonction similaire, idéalement acquise dans le domaine de la restauration collective ou traditionnelle.
Vous maîtrisez parfaitement la gestion des achats, des coûts et des marchandises et êtes à l'aise avec les différentes tâches administratives liées à la gestion d'un restaurant.
Manager bienveillant, vous savez accompagner et responsabiliser vos collaborateurs tout en participant activement à la production et au service.
Flexible et polyvalent, vous appréciez les environnements à taille humaine et êtes capable de vous adapter rapidement aux besoins de l'établissement et de ses convives.
Vous vous distinguez par votre rigueur, votre sens de l'organisation ainsi que par votre excellent sens du service. Créatif et proactif, vous aimez proposer des prestations culinaires gourmandes et originales.
Une excellente maîtrise du français est indispensable pour cette fonction.
Informations complémentaires :
Horaires en continu du lundi au vendredi.
Date d'entrée souhaitée : Septembre.
Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).
Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d'en faciliter la lecture. jidfe807ceafr jit0729afr jpiy26afr