Responsable de Restauration

Description de poste:Ensemble, préparons votre avenir.Chef de Cuisine GérantDescription de poste:Ensemble, préparons votre avenir.Leader dans son domaine d activité, nous sommes la solution pour votre recherche d emploi dans le domaine de la restauration.Pour un poste fixe, nous recherchons un Chef de Cuisine Gérant pour un restaurant en collectivité.A la tête d une brigade de professionnels confirmés, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffinées et savoureuses alliant tradition et modernité à une clientèle exigeante.- Organiser, coordonner le bon déroulement de votre établissement et de son équipe, tout en garantissant l excellence de la prestation offerte.- Gérer les coûts financiers (ressources humaines) ainsi que la gestion de l établissement.- Vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de la brigade.- Vous planifiez les menus et garantissez une qualité culinaire au quotidien, tout en respectant le budget.- Vous apportez votre savoir-faire en Cuisine du Monde (Bistronomie).- Vous êtes en charge des commandes, du contrôle de réception des marchandises, de la gestion des stocks et des inventaires.- Vous planifiez les cocktails et salon VIP selon les demandes du client.- Vous êtes garant des process de sécurité alimentaire, mise en œuvre et respect au sein de l établissement.- Horaire continu du lundi au vendredi.Profil recherché:- Diplôme en hôtellerie et votre parcours vous a permis d assumer durant au minimum 3 ans la fonction de Chef de cuisine ou Gérant.- Vous êtes créatif et innovant, formé aux Cuisines du Monde et sensibilisé à la cuisine Bistronomique.- Perçu comme leader par vos équipes, vous êtes également un bon gestionnaire capable de maîtriser vos coûts.- Vous avez d excellentes connaissances en français (anglais un plus) et en informatique (outils usuels).- Vous avez une expérience dans la gestion de production (structure, équipe, hygiène).- Vous êtes flexible, motivé et organisé.- Vous êtes autonome, rigoureux et orienté clientèle.- Véhiculé.- Habitant la région Porrentruy.Et si vous êtes prêt à relever ce défi passionnant offrant de belles perspectives, adressez-nous au plus vite votre candidature.NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n avons pas retenu votre dossier. Nous souhaiterions tout de même conserver votre profil pour d autres futures opportunités.Le Groupe est engagé dans une démarche RSE. jid187345aafr jit0731afr jpiy26afr