Responsable de Restauration et Chef de Cuisine

Responsable de restaurant / Chef de cuisine - 100% - Pôle SantéLe Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c est l un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d une centaine de collaborateurs. Afin de compléter l équipe de cuisine d un établissement médico-social de Genève, nous sommes à la recherche d un :Responsable de restaurant / Chef de cuisine à 100%Nous vous donnons l opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales optimales.Votre rôle :- Vous occupez un poste à responsabilités offrant des tâches variées et l opportunité de gérer un restaurant en toute autonomie en bénéficiant des outils et de l encadrement d un grand groupe.- Vous assurez la production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi et du soir, ainsi que la distribution des repas.- Vous concevez et planifiez des menus variés et équilibrés, ponctuellement vous animez des ateliers culinaires pour nos résidents.- Lors d événements au seins de l établissement, vous veillez au bon déroulement du service.- Accompagné de nos diététiciennes, vous garantissez la qualité et la sécurité des clients, dans le respect strict des règles d hygiène et de sécurité.- En tant que manager, vous supervisez l équipe de cuisine, recrutez et formez le personnel, tout en assurant la gestion des budgets, des inventaires et des commandes.- Enfin, vous êtes responsable de l entretien et du maintien de la propreté des locaux, des équipements et du matériel conformément au plan de nettoyage.Votre profil :- Vous démontrez de solides connaissances en textures modifiées et une parfaite maîtrise des tendances culinaires actuelles.- Un CFC est demandé.- Vous bénéficiez d une expérience confirmée dans le domaine de la santé et de la restauration collective, ainsi qu en hôtellerie.- Vous avez un véritable esprit d équipe, une motivation constante et un goût prononcé pour les défis et ayant le sens de l accueil.- Vous proposez des créations culinaires gourmandes et originales pour dynamiser l offre.- Proactif, rigoureux et avec d excellentes capacités rédactionnelles.- Maîtrise du français exigée.- Diplôme de cuisinier ou titre jugé équivalent demandé.Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).Afin de promouvoir la diversité et l inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l égalité des chances. Nos postes sont ouverts à toutes et à tous. jidb0bc742afr jit0416afr jpiy26afr