Responsable de Restauration et Chef de Cuisine

Responsable de restaurant / Chef de cuisine - 100% - Pôle EntrepriseLe Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c est l un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d une centaine de collaborateurs. Afin de compléter l équipe de cuisine d un établissement, nous sommes à la recherche d un :Responsable de restaurant / Chef de cuisine à 100%Nous vous donnons l opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales optimales.Votre rôle :- Vous occupez un poste à responsabilités offrant des tâches variées et l opportunité de gérer un restaurant en toute autonomie en bénéficiant des outils et de l encadrement d un grand groupe.- Vous assurez la production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi, ainsi que la distribution des repas.- Vous concevez et planifiez des menus variés et équilibrés.- Lors d événements au seins de l établissement, vous veillez au bon déroulement du service.- Accompagné de nos diététiciennes, vous garantissez la qualité et la santé des clients, dans le respect strict des règles d hygiène et de sécurité.- En tant que manager, vous supervisez l équipe de cuisine, recrutez et formez le personnel, tout en assurant la gestion des budgets, des inventaires et des commandes.- Enfin, vous êtes responsable de l entretien et du maintien de la propreté des locaux, des équipements et du matériel conformément au plan HACCP.Votre profil :- Titulaire d un CFC de cuisinier ou d un titre jugé équivalent, vous bénéficiez d une expérience confirmée dans une fonction similaire, idéalement acquise dans le domaine de la restauration collective.- Vous maîtrisez parfaitement la gestion des stocks, des coûts et des marchandises et êtes à l aise avec les différentes tâches liées à la gestion d un restaurant.- Manager bienveillant, vous savez accompagner et responsabiliser vos collaborateurs tout en participant activement à la production et au service.- Flexible et polyvalent, vous appréciez les environnements à taille humaine et êtes capable de vous adapter rapidement aux besoins de l établissement et de ses clients.- Vous vous distinguez par votre rigueur, votre sens de l organisation ainsi que par votre excellent sens du service.- Créatif et proactif, vous aimez proposer des offres culinaires gourmandes et variées.- Une excellente maîtrise du français est indispensable pour cette fonction.Informations complémentaires :- Horaires en continu du lundi au vendredi (6h - 15h).- Date d entrée souhaitée : Octobre.- Parking à disposition.- Transports public à proximité.Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).Afin de promouvoir la diversité et l inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu aux hommes. jidaf56c4bafr jit0833afr jpiy26afr