Responsable de salle (h/f) CDI 100%

Type de contrat: CDI
Taux: 100%
Entrée en fonction: 01.09.2025
Lieu de travail: Chavannes
Horaires fixes en coupures (9h45-14h30 et 18h-21h30)

Chez Ba Noi ouvre ses portes le 1er septembre au Vortex (Unil) !

Un nouveau concept de cuisine vietnamienne familiale et moderne, dans un cadre verdoyant, avec une ambiance conviviale et dynamique.

“Chez Ba Noi” signifie “Chez Grand-mère” : un nom qui reflète notre souhait de créer un lieu chaleureux et familial, mais aussi un espace accueillant pour les étudiants.

Notre clientèle sera principalement constituée de collaborateurs du campus et des entreprises voisines. Ouverts du lundi au vendredi (midi & soir, week-end fermés), nous proposerons également un service traiteur.

Nous recherchons notre futur-e Responsable de salle / service pour prendre la tête de l'équipe et participer activement à l'ouverture et au développement du projet, en collaboration avec notre brigade cuisine experte en gastronomie vietnamienne.

Qui nous sommes :
Chez nous, l’humain est au cœur du projet : nous attachons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs et à l’écoute de leurs idées. Notre équipe rassemble des professionnels passionnés et expérimentés, actifs depuis plusieurs années dans la restauration lausannoise.

Ce que nous offrons :
- 2j consécutifs de repos : samedi et dimanche
- 3 semaines de vacances en été + 2 semaines en hiver
- Heures sup récupérables en été
- 110 places intérieures & 80 places extérieur
- une équipe réduite : 3 fixes + 1 extra (une vraie place à prendre !)
- des perspectives d'évolution dans un projet en plein développement
- un salaire à convenir selon profil & expériences

Ce que l'on attend de toi :
- Superviser le service et garantir son bon déroulement
- Accueillir, conseiller et fidéliser les clients
- Encadrer, former et motiver l'équipe de salle
- Organiser les mises en place et veiller au respect des standards de service
- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle
- Travailler en symbiose avec la cuisine et le bar
- Être force de proposition pour améliorer l'organisation et l'expérience client
- Être prêt-e à gérer les imprévus d'une ouverture

Ce que l'on recherche :
- Une formation en restauration (CFC, CAP, école hôtelière ou équivalent)
- Une expérience confirmée en management d'équipe en salle (2-3 ans)
- Leadership positif et sens de l'organisation
- Excellente présentation, dynamisme et esprit d'équipe
- Français courant, l'anglais est un +
- Tu as envie de participer à l'ouverture d'un restaurant !

Intéressé-e ? Envoie ton dossier de candidature complet (CV, diplômes et certificats de travail) à :
chezbanoi.vortex+rh@gmail.com

On a hâte de te lire !