Responsable et Instructeur en Plonge

Objectif du poste

Le Responsable et Instructeur en Plonge est chargé de diriger à la fois les aspects éducatifs et opérationnels de la fonction plonge de l'école, en garantissant l'excellence en matière de sécurité alimentaire, d'assainissement, d'hygiène et de normes opérationnelles.

Le rôle consiste à enseigner et à encadrer les étudiants à travers une formation théorique et pratique sur les opérations de plonge, le HACCP, la sécurité au travail, la manipulation des produits chimiques et les pratiques de durabilité. Parallèlement, le titulaire gère l'équipe de plonge et soutient les opérations de cuisine, de service et d'événements afin de maintenir des normes élevées de propreté, de sécurité et d'efficacité.

Travaillant en étroite collaboration avec les parties prenantes académiques et opérationnelles, le poste veille à ce que les meilleures pratiques de l'industrie soient systématiquement appliquées et que les normes opérationnelles soient pleinement alignées avec l'expérience d'apprentissage offerte aux étudiants.

Responsable et Instructeur en Plonge

Contrat permanent / Crans-Montana, Suisse

Les Roches, faisant partie du groupe Sommet Education, est une institution mondialement reconnue qui façonne l'avenir de l'hôtellerie et de l'économie de l'expérience grâce à une éducation transformative et expérientielle sur 3 campus : Crans-Montana (Suisse), Marbella (Espagne) et Abu Dhabi (ÉAU).

2e au classement QS World University 2026 en Gestion de l'Hôtellerie et des Loisirs et 2e dans la catégorie réputation auprès des employeurs.

Accrédité par la New England Commission of Higher Education (NECHE) et le Conseil Suisse d'Accréditation (SAC) en tant qu'Institut de Haute École Spécialisée.

Les Roches Marbella, certifié ISO-14001 et ISO-9001.

Nos valeurs, Développement, Distinctivité, Engagement Commun, Ouverture et Sens du Service, sont le fondement de nos actions. Nous offrons un environnement innovant, collaboratif et dynamique.

Responsabilités clés

Enseigner, superviser et évaluer les étudiants dans les opérations de plonge.
Gérer les opérations quotidiennes du Département Plonge.
Diriger, encadrer et développer l'équipe Plonge.
Assurer la conformité aux normes HACCP, d'hygiène et de santé & sécurité.
Coordonner les activités académiques et opérationnelles pour garantir l'alignement entre la formation et les pratiques de l'industrie.

Nous recherchons une personne qui possède :

• Des compétences en enseignement et en animation
• Une expérience en coaching et évaluation d'étudiants
• Une gestion efficace des classes et ateliers
• La capacité de traduire l'expertise opérationnelle en expériences d'apprentissage
• Une expérience avérée dans la mise en œuvre et le respect des normes de santé, sécurité et sécurité alimentaire.
• Une expérience de travail dans un environnement international et multiculturel.
• Une maîtrise courante du français et de l'anglais