Responsable F & B

JOURNEE RECRUTEMENT - 07/08/2025 - De 10h à 17h - From 10am to 5pm
SALLE POLYVALENTE DE GRIMENTZ - ROUTE DE MOIRY
Venez nous rencontrer et découvrir les postes proposés pour la prochaine saison hivernale 2025-2026.

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Fiche de Poste : Responsable F&B

Type de contrat : Contrat saisonnier, 42h/semaine, salaire conventionnel

Poste :
Sous la responsabilité du Directeur de Site et en étroite collaboration avec le chef exécutif de
cuisine, vous supervisez l’activité du restaurant :
• Recrutement des équipes et gestion des plannings : équipe d’environ 15 saisonniers en
saison hivernale
• Définition des tarifs à appliquer – création des cartes de boissons.
• Gestion commerciale et financière
• Maitrise des commandes et gestion des stocks
• Contrôle de la production culinaire et de la distribution
• Vérification de l'application des règles d'hygiène et de sécurité
• Renfort opérationnel lors des pics d’activité
• Veiller à la satisfaction clientèle
• Veiller à la bonne communication avec les différentes activités du groupe présentes dans la
station (hébergement, spa, ski-shop..)

Profil :
Vous justifiez d’une expérience similaire dans la direction de restaurants
Vous connaissez les principes de base de la restauration gastronomique, les vins, les
fromages et les cocktails.
Vous disposez de bonnes capacités managériales, relationnelles et d’adaptation.
Vous connaissez le milieu saisonnier et appréciez travailler à la montagne.
Vous faites preuve d’un grand sens de l’organisation et de la rigueur.
Anglais impératif.